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家常菜韩式辣炒鱿鱼
家常菜韩式辣炒鱿鱼

家常菜韩式辣炒鱿鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.13 09:22

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主料

辅料

  • 蒜 :少许
  • 少许
  • 料酒 :3大勺
  • 炒熟白芝麻 :少许
  • 洋葱1/2个
  • 糖 :1小勺
  • 胡椒粉少许
  • 韩式辣椒酱 :3大勺
  • 盐 :1/2小勺

具体步骤

  • 家常菜韩式辣炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.洋葱,蒜,姜,切末。
  • 家常菜韩式辣炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱿鱼去除表皮和内脏,洗净后竖向切成条状;
  • 家常菜韩式辣炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.鱿鱼加入调料和洋葱,姜,蒜末腌制2个小时以上。
  • 家常菜韩式辣炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅中到油烧热,将洋葱丝放入煸炒出香味;
  • 家常菜韩式辣炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.再将腌制好的鱿鱼和腌料一起导入锅中大火翻炒。
  • 家常菜韩式辣炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.最后起锅时加入炒香的白芝麻增香。

烹饪技巧

  • 1、鱿鱼身体部分竖向切条,炒的时候会自然卷起,当然也可以横着切圈或者刀工厉害的话切成十字花刀也很漂亮。2、鱿鱼在制作过程中,不太容易入味,所以最好能多腌制几个小时。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。3、鱿鱼很容易炒老,所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。4、韩式辣椒酱颜色看起来很火爆,其实辣度倒还好,喜欢吃辣的可以在爆香洋葱的时候加几个干辣椒一起煸炒让辣味更足。

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