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做法
【家有大厨】清炒豆角

【家有大厨】清炒豆角

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 05:59

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :少许
  • 油 :适量
  • 蒜蓉 :适量
  • 姜片 :2片

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.豆角整理成约5-6cm长。

  • 第二步

    第二步

    2.水滚依顺序放盐、油、豆角灼至5成熟(约2钟),捞起冷水冲洗,沥干水份。

  • 第三步

    第三步

    3.热锅放油,接着放豆角、蒜蓉,快速翻炒,加少许盐、少许清水继续翻炒。

  • 第四步

    第四步

    4.至九成熟时(约1分钟),加少许生抽炒匀即可。

烹饪技巧

  • 用水灼豆角时,不要盖锅盖,否则豆角会软身及易变黄。

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