牛腩炖萝卜

具体步骤

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  第一步
  1. 将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；
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  第二步
  2. 切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；
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  第三步
  3. 将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；
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  第四步
  4. 翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
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  第五步
  5.翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
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  第六步
  6. 翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
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  第七步
  7. 用勺捞出其中大部分的料渣；
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  第八步
  8.再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；
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  第九步
  9. 加入盐和胡椒等调味;
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  第十步
  10.这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。