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「DIY美食」绿豆糕
「DIY美食」绿豆糕

「DIY美食」绿豆糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 08:13

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主料

  • 糯米粉 :60
  • 绿豆100

辅料

  • 糖粉 :30
  • 油 :20

具体步骤

  • 第一步
    1.将绿豆浸洗净泡1小时
  • 第二步
    2.利用豆浆机,将绿豆打成豆沙
  • 第三步
    3.将绿豆沙进行过滤
  • 第四步
    4.过滤好的绿豆沙,装碗备用
  • 第五步
    5.小火将糯米粉炒熟
  • 第六步
    6.将炒熟的糯米粉盛起,摊开,备用
  • 第七步
    7.将白砂糖放入搅拌机内,进行搅拌至粉末装
  • 第八步
    8.将搅拌好的糖粉过筛
  • 第九步
    9.装小碟子中
  • 第十步
    10.将糖粉加入绿豆沙中
  • 第十一步
    11.再加入熟糯米粉
  • 第十二步
    12.将加了糖粉、熟糯米的绿豆沙揉成团
  • 第十三步
    13.再搓条,揪成一个个剂子,搓圆
  • 第十四步
    14.取一个剂子在熟糯米粉上滚一圈,再放入模具用,倒扣,压实,再脱模
  • 第十五步
    15.就这样,一个个绿豆糕就做成

烹饪技巧

  • 1、糕粉的配比按绿豆沙的实际湿度来定2、如果嫌打糖粉啰嗦,可以在超市买,当然绵白糖也可以代替糖粉

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