美美厨房之冰花煎饺

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.07 11:49

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主料

• 饺子 ：18个

辅料

• 面 ：1汤匙
• 油 ：适量
• 水 ：半碗

具体步骤

• 第一步
  1.包饺子 。 和面、调馅、包饺子（过程省略）用速冻饺子的话不用解冻，直接放入就可以
• 第二步
  2.预热电饼铛下盘，锅热倒入适量油，在锅里抹匀；
• 第三步
  3.放入饺子，注意要排列整齐哦，这样出锅就会非常漂亮；
• 第四步
  4.加热两分钟后，倒入面水（一汤匙面加半碗水搅拌均匀），没过饺子三分之一就可以了，盖上跟电饼铛大小一样的盖子，不是上盖啊，那样就压平了；
• 第五步
  5.十分钟后，就能听到兹兹油煎的声音，面水也基本干了，倒入一点油，再过两分钟就出锅了。

烹饪技巧

• 1、水淀粉不要倒太多，以没过饺子底即可。因为电饼铛自带恒温控制，所以不会容易糊底的2、盖上盖子即可以防止水分流失，又能让饺子内部熟透（电饼铛没有配，我自己找了个盖子盖的，呵呵）3、起锅前加点油可以让冰花底更脆更香。

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