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做法
回味的胡萝卜蛋糕

回味的胡萝卜蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.09 05:02

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主料

  • 鸡蛋4个
  • 精盐1小撮
  • 桂皮粉 :8
  • 面粉 :180
  • 绵白糖120
  • 橙汁 :2-3瓣橙子的汁水加果肉
  • 胡萝卜丝 :220
  • 植物油 :55
  • 泡打粉 :7ml

辅料

  • 奶油奶酪 :200
  • 核桃仁 :适量
  • 黄油50

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.蛋糕坯材料(食材主料部分):鸡蛋 4个、 白糖 120克、 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐一小撮 装饰材料(食材辅料部分):奶油奶酪Philadelphia 200克,黄油50克,白糖 15克,2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁适量。注:你也可用柠檬汁代替橙汁果肉。

    更多详情
  • 第二步

    第二步

    2.首先将胡萝卜擦丝与植物油和盐匀备用。

  • 第三步

    第三步

    3.用厨房机将鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立。

  • 第四步

    第四步

    4.筛入、桂皮粉和泡打粉翻两下。

  • 第五步

    第五步

    5.将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻均,使之不见干

  • 第六步

    第六步

    6.倒入长形烤盘

  • 第七步

    第七步

    7.放入预热到170度的烤箱中层,烤30分钟取出放到架子上待凉备用。 注:我分装两个长形小烤盘,用的时间较短,如你只用一个烤盘或许要加时间。

  • 第八步

    第八步

    8.装饰: 将奶油芝士、白糖 和黄油放入一个盆中。

  • 第九步

    第九步

    9.用机器混合打发均匀发白。

  • 第十步

    第十步

    10.倒入带果肉的橙汁。

  • 第十一步

    第十一步

    11.继续搅均匀如图,似稀泥状或浆糊状。 注:橙汁一点点的加,以免太稀。

  • 第十二步

    第十二步

    12.将搅好的混合物均匀的抺到凉透的蛋糕坯的表上(不需要抺四周,这是挪威的做法),并撒上核桃仁碎即可。

烹饪技巧

  • 1.挪威这儿无论面包还是蛋糕,都是用同样的面粉。这里我用的是挪威面粉,后来我特意用了从国内带回来的低筋粉没有感到有太大的区别,还有在国内我做过普通面粉的,也是不错的,因此看贴的亲们自由选择,或都试试。2.不是本人自夸,如你能严格遵守操作过程,保证你吃了还想吃。有兴趣的可以试做,也欢迎告之,我们一起分享交流。

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