美美厨房之红烧狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.肉洗净，剁碎
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  第二步
  2.配菜洗净，姜切末，辣椒胡萝卜切丝
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  第三步
  3.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、适量盐和在一起
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  第四步
  4.充分拌匀，并摔打至有弹性
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  第五步
  5.做成大小相同的肉丸
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  第六步
  6.烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄
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  第七步
  7.炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透
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  第八步
  8.用水淀粉勾芡，盛盘即可