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家常菜西兰花炒杏鲍菇
家常菜西兰花炒杏鲍菇

家常菜西兰花炒杏鲍菇

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.16 11:03

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主料

辅料

  • 蚝油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 橄榄油适量
  • 生粉 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 砂糖 :适量
  • 麻油 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 食盐 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解一
    第一步
    1.食材:西兰花、杏鲍菇、蚝油和蒜头。
  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解二
    第二步
    2.将西兰花用清水浸泡30分钟,择洗干净。
  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解三
    第三步
    3.将杏鲍菇洗净,切片。
  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解四
    第四步
    4.将杏鲍菇焯烫一遍。
  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解五
    第五步
    5.将西兰花焯烫一遍。
  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解六
    第六步
    6.热油锅,爆香蒜头。
  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解七
    第七步
    7.放入西兰花和杏鲍菇。
  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解八
    第八步
    8.煸炒3分钟。
  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解九
    第九步
    9.倒入芡汁(生粉、鸡粉、砂糖、蚝油、麻油、胡椒粉、清水)勾芡。
  • 家常菜西兰花炒杏鲍菇的做法图解十
    第十步
    10.煸炒至收汁即可关火上碟。

烹饪技巧

  • 焯烫西兰花的水加入适量的食盐和橄榄油,可以保持西兰花色泽清雅。

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