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自制Q水果蛋糕
自制Q水果蛋糕

自制Q水果蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 08:05

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主料

辅料

  • 蛋黄 :4个
  • 油 :3大勺
  • C. :适量
  • 牛奶3大勺
  • A. :适量
  • 塔塔粉或白醋 :1/4勺
  • B. :适量
  • 香橙粉 :10
  • 香草粉或香草精 :1/4勺
  • 泡打粉 :5
  • 细纱糖 :40
  • D. :适量
  • 盐 :1/4勺

具体步骤

  • 第一步
    1.准备打蛋白,电动的感觉5分钟就打好了, 将塔塔粉倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发
  • 第二步
    2.这个是蛋黄糊 (1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
  • 第三步
    3.将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈
  • 第四步
    4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~ (此时预热烤箱) 180度10分钟
  • 第五步
    5.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
  • 第六步
    6.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
  • 第七步
    7.倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。 180度,40分钟即可!

烹饪技巧

  • 裱花是我自己想的,中间猕猴桃,上层冰糖桔和Q糖。

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