自制广式莲蓉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆加入枧水，花生油
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  第二步
  2.筛入面粉
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  第三步
  3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上1小时
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  第四步
  4.莲蓉是买现成的，分成五等份40克的小剂子
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  第五步
  5.把醒好的面皮也分成五等份，一个15克，压薄
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  第六步
  6.包入莲蓉
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  第七步
  7.慢慢收口
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  第八步
  8.模具内倒入少许面粉，放入饼坯
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  第九步
  9.用力压出花纹
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  第十步
  10.全部做好，表面喷些水
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  第十一步
  11.烤箱200度，放入烤盘
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  第十二步
  12.烤五分钟后，表面刷蛋液，再烤15分钟左右，即可