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山药炖排骨,非常的滋补,而且有着很好的健脾和胃的药效,选用香软而且有着独特药膳香气的山药,与排骨细密的炖煮,最后山药 炖排骨汤汁浓郁,山药绵软好吃,排骨肉香而且又补钙,口味非常的美味,当然在炖煮过程中一定要经过足够长时间的炖煮才可以更佳香糯。
1、削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片,痒了半天,惨痛教训。2、注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。3、炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。
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山药炖排骨是一道比较常见的家常菜。冬令时节来上这样一道菜进补,会让人感觉暖意融融,食指大动山药可以通气,排骨可以滋补,实在是一道不可多得时令菜肴,对人体大有裨益……
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