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简易红烧草鱼尾
简易红烧草鱼尾

简易红烧草鱼尾

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.17 06:42

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主料

  • 草鱼尾 :1条

辅料

  • 葱 :适量
  • 白糖 :少许
  • 黑胡椒粉 :少许
  • 啤酒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 淀粉适量
  • 番茄酱适量
  • 盐 :适量
  • 香菜1棵
  • 适量
  • 干辣椒 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 简易红烧草鱼尾的做法图解一
    第一步
    1.草鱼尾清洗干净,在两面均匀斜切几下
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解二
    第二步
    2.用厨房纸吸干水份
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解三
    第三步
    3.放盘中撒干淀粉抹匀
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解四
    第四步
    4.香菜摘洗干净切段
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解五
    第五步
    5.切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解六
    第六步
    6.加盐,白糖,黑胡椒粉,老抽搅拌均匀后备用
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解七
    第七步
    7.锅内倒油烧至6成熟,放入鱼尾
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解八
    第八步
    8.小火将两面煎一下
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解九
    第九步
    9.将调好的调料倒进锅内中火煮开
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解十
    第十步
    10.再加入些许番茄酱
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入啤中火炖15分钟
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解十二
    第十二步
    12.中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
  • 简易红烧草鱼尾的做法图解十三
    第十三步
    13.临出锅时洒香菜即可

烹饪技巧

  • ①草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;②烹调时不用放味精,本身味道就很鲜美

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