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我这个呢,平时不太喜欢跟别人推荐东西,因为觉得我喜欢的不一定大家都喜欢,但我觉得接下来要做的这道泡椒豆腐我一定要推荐给大家,因为这真的是一道很不错的菜,是一道我打从心底里觉得大家一定会喜欢的菜,所以我跟自己说一定要来分享给大家。
1.这道菜选北豆腐为宜,质地稍硬,以便煎炒时,不会破。2.第一步是为了除去豆腐中的豆腥味,如果实在嫌麻烦,可省去。我试过,差别不大。泡椒的酸辣刺激足以缓解那股味儿了。3.第四步一定改大火,才能使泡椒泡姜的香味充分发挥出来。此外,豆腐另一面会特别吸味,这道菜别加其他调料了,滋味会很足。
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