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让人怀念的糯米藕
让人怀念的糯米藕

让人怀念的糯米藕

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 让人怀念的糯米藕的做法图解一
    第一步
    1.食材准备好
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解二
    第二步
    2.糯米要提前浸泡一下,最少2个小时
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解三
    第三步
    3.莲藕去皮,洗干净,把两头切下来,可以多切一些,这样莲藕的眼就会大些
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解四
    第四步
    4.然后把泡好的米都灌到莲藕眼里,这个环节一定要借助筷子来帮忙
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解五
    第五步
    5.灌完米,要两头都看看,一定要灌的充实
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解六
    第六步
    6.本应该把切下来的那个把用牙签固定好,结果让女儿拿着玩给扔了,我就用花生米堵住了窟窿,这个办法也不错
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解七
    第七步
    7.把藕放到砂锅里,放入红糖、冰糖
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解八
    第八步
    8.加入水,水一定要末过莲藕
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解九
    第九步
    9.大火煮一个小时,然后在转中火煮半个小时
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解十
    第十步
    10.煮好的糯米藕,用筷子一叉莲藕都软了,就可以了,在汤里浸泡一个小时再捞出
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解十一
    第十一步
    11.莲藕凉凉,切片装盘
  • 让人怀念的糯米藕的做法图解十二
    第十二步
    12.香甜的糯米藕就做好了

烹饪技巧

  • 1、选藕的时候最好是选红色的莲藕,因为那个藕发面2、没有牙签,用花生米堵也不错3、做好的糯米藕一定要在汤里浸泡些时候,才会更甜4、切的时候要等凉了以后,不然会发粘的

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糯米藕 糯米藕
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糯米藕属于南方的特色菜之一,主要是由糯米和藕加入一些白砂糖蒸制而成的,将白砂糖均匀的撒入藕孔之中,保证味道深深的浸入藕中。最后再将糯米灌入藕孔中就可以进行蒸制了……

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