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蘸水苦菜
蘸水苦菜

蘸水苦菜

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.11 09:33

这道菜的特点就是蘸水,调料的搭配很大一部分决定了苦菜的味道,同时,苦菜下水氽烫时也不宜时间过长,一盘好吃的蘸水苦菜,味足,若滴上几滴醋更是会让人食欲大发,作为开胃小菜绝对是首选。

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主料

辅料

  • 香葱 :
  • 生抽 :
  • 蚝油 :
  • 姜沫 :
  • 盐 :少许
  • 干辣椒 :
  • 鸡精 :

具体步骤

  • 第一步
    1.蘸水苦菜的调料:香葱、姜沫、干辣椒
  • 第二步
    2.做好的汁,把佐料放碗中,到入生抽,少许盐(不放也可以)、鸡精、有蚝油也放少许。
  • 第三步
    3.最后用绰后的原菜汁到少许。
  • 第四步
    4.绰苦菜,汁要留着,做好了,菜就是原汤原汁,味道清香。

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蘸水苦菜 蘸水苦菜
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