口感不错的笋干焖肉

具体步骤

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  第一步
  1.笋干用水清洗后浸泡，至少5个钟头以上，确保笋干口感不老
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  第二步
  2.五花肉一块
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  第三步
  3.先用水稍微煮一下，不用煮熟
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  第四步
  4.配料：香葱、红辣椒和花椒
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  第五步
  5.笋干撕成小片，沥干
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  第六步
  6.煮好的五花肉切小块，麻将差不多的厚度即可。
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  第七步
  7.葱切段，花椒洗净，红辣椒去籽后切块
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  第八步
  8.起锅，将切好的五花肉放入锅内煸炒出油
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  第九步
  9.五花肉和多余的油倒出，剩下适量的猪油在锅内继续加热
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  第十步
  10.下笋干翻炒
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  第十一步
  11.下煸炒过的五花肉
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  第十二步
  12.下适量的盐继续翻炒入味
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  第十三步
  13.下适量的生抽提鲜
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  第十四步
  14.下适量的水，以淹过食材为准
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  第十五步
  15.下适量的糖提味，中小火慢慢焖煮20--30分钟左右
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  第十六步
  16.收汁水，下葱段和红辣椒点缀增色