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简易红烧肉豆腐扣
简易红烧肉豆腐扣

简易红烧肉豆腐扣

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.07.13 06:44

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主料

辅料

  • 花椒面 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 大料 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解一
    第一步
    1.猪肉、干豆腐备用
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解二
    第二步
    2.猪肉洗净切块
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解三
    第三步
    3.干豆腐摊开
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解四
    第四步
    4.折起切条
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解五
    第五步
    5.系成豆腐扣
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解六
    第六步
    6.葱、姜、大料备用
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解七
    第七步
    7.锅内不放油,待锅热后加入肉
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解八
    第八步
    8.待猪油靠出后,将猪油撇出,装碗。
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解九
    第九步
    9.加入葱、姜、大料
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解十
    第十步
    10.加入料
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解十一
    第十一步
    11.加入生抽
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解十二
    第十二步
    12.加入老抽,加糖
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解十三
    第十三步
    13.加水
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解十四
    第十四步
    14.加盐
  • 简易红烧肉豆腐扣的做法图解十五
    第十五步
    15.加入豆腐扣小火入味后大约1小时左右,大火收汤即可

烹饪技巧

  • 炒肉时不放油是因为肉里的油脂本身就很多,自然的靠出油以后,这样做出来的红烧肉肥而不腻。

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红豆坊

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