最爱的鲅鱼饺子

具体步骤

• 第一步
  1.温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。
• 第二步
  2.面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好醒半小时，这时间正好准备馅。
• 第三步
  3.五花肉、鲅鱼片洗净剁馅。鲅鱼肉去皮，去掉鱼片上的小刺。
• 第四步
  4.鱼肉片、五花肉剁成肉糜后加入1茶匙料酒，少许五香粉、生抽3茶匙、盐适量、香油适量稍腌一下。
• 第五步
  5.韭菜择干净，洗净控干水。
• 第六步
  6.木耳泡发好，洗净攥干水剁碎，韭菜切碎。
• 第七步
  7.鱼、肉、菜混合加入熟花生油调好馅。
• 第八步
  8.揉面切挤子，擀皮儿。
• 第九步
  9.包馅。
• 第十步
  10.包好了。
• 第十一步
  11.水开下饺子，煮开打凉水，开两开水饺子就煮熟了。
• 第十二步
  12.饺子端上桌啦~，来碟醋蘸着吃，喜欢辣的来点辣油。