相信大家在家里每次打完豆浆过后剩下的豆腐渣都会当作垃圾一样扔掉。很多人都不知道其实豆腐渣的营养价值比一般的肉的营养价值还要高。它的美容功效远远的超过我们平时购买的高价护肤品。接下来就和大家聊一聊关于豆腐渣的做法。
豆腐渣的做法
一、葱末豆腐渣
1、原料：
豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
2、制法：
①豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。
②炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。导
二、豆腐渣炒蒜苗
1、原料：
豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
2、制法：
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。
三、茄汁豆腐渣
1、原料：
番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。
2、制法：
①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。
四、三色豆腐渣
1、原料：
豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
2、制法：
①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。
②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。
五、锅榻豆腐渣
1、原料：
豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
2、制法：
①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。
②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。
③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。
六、豆渣蛋饼
1、原料：
鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
2、制法：
①将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。
②将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
七、韭菜豆腐渣汤
1、原料：
豆腐渣适量，韭菜适量，盐少许，油少许，鸡精少许。
2、制法：
①韭菜切碎，豆腐渣切片，烧热油放入豆腐渣煎一会;
②然后加入清水，煮一会后加入鸡精，放入韭菜;
③烧开后加盐调味即可出锅。
八、豆腐渣素丸子
1、原料：
豆渣适量，鸡蛋，花椒粉，葱姜，胡萝卜碎，盐，面粉，油适量。
2、做法、
①将豆渣过滤，挤压干，然后打入鸡蛋拌匀;
②再加入葱姜末，盐，胡萝卜碎和花椒粉拌匀;
③接着加入适量的面粉，搅匀后揉成一个个的小丸子;锅中放油，中小火，下入丸子炸至变色即可捞出控油。
看了以上的豆腐渣的做法教学大家是不是很后悔以前没有将豆腐渣留下？没关系，学了以上的教学方法以后我们就可以更好地利用好豆腐渣，将它做成一道美味的菜肴。其实豆腐渣还有其他的很多用途，比如说当作面膜来敷。以后有机会可以跟大家普及一下。他的面膜功效可不比它做出来的美食差哟！
