海蜇是一种海产品。海蜇与海带、紫菜一样是属于海中比较低级的动物。但是，海蜇、海带和紫菜都深得我们的喜爱。海蜇从海里捕回来并不能马上食用，还需要一道制作的过程。在这个过程中，就会制作成海蜇丝。那么，对于我们，我们可能更加关心的是海蜇丝的做法。
一、海蜇丝的做法
1、做法一：海蜇丝用干净的水反复几次浸泡和清洗，至没有盐份，味道变淡为止，制作凉拌汁先把鱼露放入碗内，再加泰式甜辣酱、麻油、白胡椒粉、味精调匀。依次加入蒜末和葱花搅匀，凉拌汁就做好了。把清洗干净的海蜇丝沥干水分，放入碗内，加入凉拌汁。海蜇丝与酱汁拌匀后就可以装盘，撒上一些白芝麻在面上即成。
2、做法二：将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用，锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出，将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入，将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。
3、做法三：海蜇提前用水浸泡取盐,期间要多换几次水,.黄瓜切丝备用.将蜇头切成丝备用.将黄瓜和蜇头装在大容器中..大蒜切成末,放入大容器中..大蒜切成末备用,大蒜放入大容器中.拌入适量的盐、陈醋、鸡精、麻油即可..装盘.
4、做法四：所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用，海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用，胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末，把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
5、做法五：水萝卜削皮，洗净，先切成薄片，改刀切成细丝，用少许盐拌匀，暴腌5分钟左右，挤出盐水，放入盘中;海蜇漂洗干净，切成细丝，用开水稍稍焯烫一下，一见海蜇丝卷缩，立即捞出，放入凉开水盆浸凉后，控净水(海蜇丝经过稍烫，质地变为脆嫩，但不可久烫)，放在萝卜丝上面。将辣椒油，酱油，盐，味精放入碗内，调和均匀，成为香辣味汁，浇在萝卜，海蜇丝上，拌匀即可。
凉拌海蜇丝，在夏日是再好不过的做法了。将购买回来的海蜇，洗净以后，加入麻油相伴，就会有着非常香的味道了。虽然，凉拌海蜇丝是最常见，又是最简单的做法。然而，海蜇丝的做法，可不仅仅只有这个。只是，如果你怕麻烦，凉拌海蜇丝是最好的选择。
