记得小时候在上学的路上，经常路过一家早餐店，他家卖的最好的就是糍粑了。糍粑其实就是一个糯米团子，里面加上花生，咸菜等各种食材，制作简单。有人说它很像粽子，又很像一个中式的饭团。那么，糍粑怎么做好吃呢？
一、糍粑怎么做好吃
1、做法一
花生米炒好剥皮，碾碎，豆腐皮剁碎，韭菜剁碎，猪肉剁碎，.混合在锅里炒熟，就是糍粑馅儿了，.糯米粉加水做成糯米粉团备用，.把馅儿放进去包好，.像包饺子一样，这样就做成了一个糍粑。可以煎，炸，水煮可做成多种花样，像饺子一样。
2、做法二
糯米洗净，用清水浸泡10小时以上。糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟。趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀面仗使劲捣，捣至几乎看不见米粒就行了。花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，捣好的糯米揪小团，在小碗中滚一圈，沾满蘸料即可。糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以。糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯，这可是个力气活，最好让家里的棒劳力帮忙。花生和芝麻打碎点更好，我是用做花生糖剩下的料，太大粒了。这种糍粑做好趁热吃更软滑。糍粑“杀年猪、做米酒、打糍粑、腌腊肉”，
3、做法三
泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。被我揣好的糍粑。包了糖，用少许油煎。自己做得糍粑好吃。揣糯米的时候旁边放盆水，湿手糯米就不会粘手了。糯米蒸好了可以放点桂花糖里面，那个香啊!会让你一边揣糯米一边往嘴里塞糯米饭希望朋友们喜欢。
4、做法四
腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时(除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸)。炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。将姜丝捞起，以免姜丝炸黑粘在鱼块上。放入腌好的鱼块，小火炕(武汉话炕是说这种半炸半煎的方式)。炕至两面略微呈金黄色。不要把鱼炸成鱼干或很硬的程度。这时候可以尝尝鱼的咸淡。炒锅中放入少许油，葱白、姜末、蒜茸煸炒，喜欢吃辣的，可以放些辣椒。把鱼块整齐摆放入炒锅，厚块放中间，便于上色。加入水、老抽、糖、醋调味，调味汁的位置以刚刚没过鱼块最好，如果鱼在步骤5的时候尝起来有点咸，就要多放一点水和糖，而且最后不能汁收太干。如果味道淡，可以适当加一点点盐。最后撒上葱花，起锅摆盘。
糍粑的历史是非常悠久的，它诞生于中国中西部地区广袤的乡村，这么多年一直备受人们喜爱。其实不管是哪个国家的人，似乎都喜欢把食材裹在饭里面，既能充饥，吃起来又方便。那么，关于糍粑怎么做好吃，大家已经有了很深刻的印象了吧！
