想必素食一定是各位养身爱好者们的钟情之物，那么在众多养身视食品里，蔬菜扮演者不可或缺的角色和地位。那么今天，小编我要在这里给大家介绍一道日常蔬菜美食：炒生菜。生菜的做法千变万化，但是抄起来可是一门大学问呢！来看看炒生菜的做法吧！
一、炒生菜的做法
1、将买回来的生菜清洗干净用手将生菜块。
2、准备蒜米
3、炒锅热油将蒜米爆香。
4、放入生菜大火快速翻炒。
5、生菜变软了放入蒜米加适量的盐拌炒均匀即可。
6、由于生菜本来就可以生吃，所以，无需炒得太熟以免影响清甜爽口的口感。
二、蚝油生菜
材料
生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
三、凉拌生菜
材料
圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!
四、白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
五、火腿马铃薯生菜沙拉
1、2个马铃薯洗净切成块状，2颗鸡蛋洗干净与2片火腿一同放大容器里(我的是不锈钢底座有孔的容器，原因是不想马铃薯蒸的时候有过多的水，没有也可以用其他的容器无妨)，大同电锅外锅加2.5杯的量米杯的水，蒸熟即可，高丽菜洗净后擦干水分，切成细丝，装在保鲜盒里，放冰箱冷藏。
2、将蒸好的马铃薯放在碗公里，加1/2茶匙的盐少许白胡椒拌匀后再压碎，如果太干可以加些许热开水，鸡蛋冲冷水剥壳取出蛋黄，蛋黄压碎跟马铃薯拌在一起，火腿切成1公分大小，蛋白切丁一起再拌入马铃薯泥中，等待温度变冷后加入2大匙的美乃滋，放入冰箱冷藏
3、将切好的高丽菜丝取部份铺底，火腿马铃薯沙拉放在上面，就成了一道夏日爽口的料理。
相信大家看到这里，对于炒生菜的做法，也肯定看得是明明白白了吧！在生菜里多加一些食材，让原本平平淡淡的蔬菜更为光鲜亮丽。我想，这也是大家日常生活中所需具备的吧！那么，关注九州醉餐饮网，获取更多美食养身讯息！
