适合做自助餐的菜品有什么？

自助餐是现在比较火爆的一种餐饮形式，因为在自助餐店里，自己可以随意选择自己想要吃的种类，并且里面一般菜品是非常丰富的，凉菜，热菜，还有饮品，火锅，烧烤都是非常方便的。一些不同的自助餐店，主打的特色菜可能是不同的，比如有的自助餐主打烤肉，而有的自助餐主打火锅等。但是自助餐店里总是要有那么几道菜的，那么在自助餐店里，大家最想吃的什么菜呢，比较适合做自助餐的菜品都有什么呢。

一、适合做自助餐的菜品有什么

1、烤全羊

今天遇到了一头长得很像烤乳猪的烤全羊，看到它的第一眼怎么都想不到这是一只羊，如果你不信，下面有图为证.鉴于对这只羊外形的关注，开餐后我早早就来到了烤全羊前面，帅气的厨师小哥哥很热情的问我要吃吗?我巡视了整个羊身跟小哥哥要了我觉得最香的那块“师傅，中间带皮的给我来一块”，烤过的羊肉没有特别的膻，外皮的油脂已经烤干非常薄脆，吃起来略带筋头，羊肉三肥七瘦，焦香四溢。

2、生鱼片小火锅

小火锅在很多自助餐厅都可以吃到，丸子、蔬菜、牛羊肉;面筋、蘑菇、小海鲜，但是今天我要特别推荐的就是生鱼片，片好的鱼片无刺、鲜美，对于我这种懒人来说简直就是上天恩赐的美味，小伙伴可以选择辣锅和清锅，对我个人而言更加钟爱清锅一些，生鱼片下锅后1分多钟就熟了，沾上生抽香醋调味酱，鱼肉鲜滑肉质鲜美，再涮两片娃娃菜，清理清理肠道继续下一波“战斗”。

3、麺家的香辣牛肉面

如果我说，自助我吃了一碗面条，你可得会觉得我是不是傻了，但是，在华邑你都没有吃上一碗明星面条，就好像没来过这里一样，这里的面相对于无锡早面而言没有那么生，精华都在汤中，汤汁浓郁，吃起来没有看着红红的那么辣，牛肉+青菜配上几粒葱花“怎一个美味了得”，华邑酒店鲜艳餐厅的麺家是营业到凌晨2点的，如果深夜的时候，不妨来这边吃上一碗香辣牛肉面，幸福感爆棚。

4、海鲜大咖

在这里你可以一次性享受你对海鲜的各种需求，生食、火锅、油爆、煎烤，遇见海鲜大咖：螃蟹、虾姑、对虾、波士顿龙虾、鲍鱼、生蚝、帝王蟹......这些大咖们造型别致，口感鲜嫩，随便拿一个都非常饱满，挤上几滴柠檬去腥提鲜，沾上自己调制的酱汁，肉质甘甜，口感棒极啦~此外，还有煮熟的海鲜盛宴也要强烈推荐，酷爱里面的“虾爬子”就是俗称虾姑、皮皮虾，这一锅海鲜盛宴里面有6—8种海鲜，淋上辣油，盘底小火加热，向下挖上几下，你就会发现还有吸收了酱汁和海鲜的鲜味乌冬面，别具风味。

5、西兰花

西兰花富含化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是好的食物。

6、鱼肉

鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的比较好选择。同时，鱼肉中的含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防疾病。

二、自助餐怎么赚钱利润在哪

自助餐其实算是一种靠人流来盈利的一种模式，每个人去吃自助餐的时候都产生自己能够把钱吃回本，但其实每个人的饭量就那么些，怎么吃都是那些量，或许看起来特别能吃，但实际上还是差点的， 而且作为自助餐全天经营来说，能吃回本的概率其实不大，一天一两个能吃回本的也没关系，自助餐餐厅就全天而言是不会亏本的。

再来就是能不能吃回本主要是靠自己的感觉，比如说多吃海鲜，肉类等等，顾客看到这么多品种其实也就会有都想尝尝的想法，从而就会有种就是好像吃的不多但好像饱了的感觉，再来就是顾客看这么多品种就会觉得在这里吃是很划算的，也会把自助餐跟高档餐厅放在一起作对比，即使还没吃也会觉得很划算的最后就是顾客购买物品的时候都会横向比较，相比较的都是其他餐饮的成品价格，而其他餐饮也依然是保留了利润， 所以自助餐依然保证了利润。 品种多样的自助餐会极大地丰富你的选择，不会有人只吃一种食物的。

自助餐店里应该荤素搭配，同时配有海鲜或者是烧烤，火锅等，一定要营养均衡，这样才能够更受大家的欢迎，小编给大家推荐了几个适合做自助餐的菜品，比如烤全羊，这个一听就非常诱人了，还有海鲜大咖，另外还有一些吃了对身体比较好的食物，比如素炒西兰花，还有鱼类等等。因此，有想要开自助餐店的朋友们，可以看一下小编给出的建议。然后适当增加一下自己自助餐厅里的菜品，可能会吸引更多客人哟。