忙碌的上班族早上一般都没有时间做饭，那么鸡蛋就是最为方便制作，也最能满足身体所需营养的食物了。鸡蛋的做法多种多样，可以煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋等。其中，最方便的一种应当属蒸鸡蛋了。下面，小编就来为大家介绍一下微波炉蒸鸡蛋几分钟。
一、 微波炉蒸鸡蛋几分钟
般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。
二、蒸鸡蛋羹小技巧
1.忌加生水和热开水
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2.忌猛搅蛋液
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可。
3.忌蒸前加入调味品
蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
4.蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大
由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
三、 鸡蛋羹的其他做法
1.牛奶炖蛋
(1) 鸡蛋打散，加白糖搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀;
(2) 把蛋液过筛，滤去浮沫，倒入容器中，盖上盖子(没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔);
(3) 放入笼中蒸，中大火10分钟即可(吃时放几粒蜜豆，口感更好)。
2.虾仁肉末蒸鸡蛋
(1) 虾仁化冻，用刀切成大块，取大碗把肉末放进去;
(2) 鸡蛋打入盛肉末的碗内;
(3) 大碗中放入虾仁，加盐、糖、黄酒、生抽、葱姜碎拌匀(留少许葱花备用);
(4) 加入小半碗温水后送入蒸锅，大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可。
看了小编您的介绍，大家都知道微波炉蒸鸡蛋几分钟了吧！微波炉蒸鸡蛋可谓是方便又快捷，而且不损失营养，早上吃一个蒸鸡蛋可以满足一上午的蛋白质需求，是非常好的早餐选择。因此，若您早上没时间做饭的话，不妨试一试吧！
