辣椒炒肉是很多人喜欢的菜品，有的人喜欢辣椒多一些，有的人喜欢肉多一些。而且，辣椒炒肉这道菜做起来并不难，所以，很容易成为我们餐桌上个一道常见的菜。如何做辣椒炒肉，怎么添加调料的顺序才能让这道菜更加的美味？一起学起来吧。
如何做辣椒炒肉？
一、做法一
食材主料：猪肉200g青辣椒120g红辣椒60g
辅料：盐1小勺生抽1小勺醋1/2小勺料酒1/2小勺姜适量葱适量油适量
步骤：
1.准备材料
2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽
3.将辣椒切成丝
4.猪肉切成丝
5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟
6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅
7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白
8.加入醋和酱油调味
9.加入葱姜爆香
10.加入辣椒丝翻炒
11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅小贴士1、炒辣椒之前，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好
12、肉要事先腌制，加入料酒是为旅客给肉去腥，加入油是为了让肉的口感滑嫩
二、做法二
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6.炒好的五花肉盛起待用。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
小窍门
1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
三、做法三
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟
6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅
7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白
8.加入醋和酱油调味
9.加入葱姜爆香
10.加入辣椒丝翻炒
首先我们把买回来的大辣椒去除辣椒籽，然后直接用手掰成大小差不多的快，当然也可以用刀切，本人对待大辣椒比较粗鲁。将准备的肉清洗干净，然后切成大块或者切成比较大的薄片备用。葱、姜、蒜切碎，同时锅中倒油加热，放入姜蒜爆香。将切好的肉放入翻炒，待肉变色后加入盐、味精、鸡精、花椒面等调料继续翻炒。感觉肉块熟的或者已经熟了的时候将之前弄好的大辣椒放入，并加入适量的酱油翻炒均匀即可出锅。
还在为自己无法做出一道拿手的菜而烦恼吗？辣椒炒肉这道菜快学起来吧。学会了如何做辣椒炒肉，就可以为别人大展你的厨艺了。按照上述的几种方法，准备好充裕的食材以及做菜工具，把步骤一步步做到位，就可以做好一道美味的辣椒炒肉了。
