饭怎么煮，相信有过下厨经验的人们多多少少都是知道点的，不过你们知道饭怎么煮才能做到软硬适中、粒粒晶莹吗？对于这一点，相信哪怕是家庭主妇知道的都不多。为此，今天小编就来为大家介绍一下如何将饭煮的好吃吧。
一、饭怎么煮
在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
二、做法
1、黑米饭
食材：黑米适量;大米适量;枣干10颗;葡萄干适量;水适量
步骤：
(1)黑米洗净，用清水浸泡一晚;大米洗净，红枣切成碎丁
(2)将浸泡好的黑米(连同泡米的水)和大米一起放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样)，按下煮饭按钮
(3)饭焖熟跳到保温灯时，打开倒红枣碎和葡萄干，搅拌均匀
(4)盖好盖，继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下
2、可爱猫猫蛋包饭
材料：香肠粒粒，在冰箱冷过的剩饭，蛋(充分打均匀)2只，番茄酱
做法
(1)锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀;饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下
(2)熄火，放一点番茄酱进炒饭中，用余热炒均匀;再做煎蛋：把适量的油倒进镬中;油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开，使镬四周都均匀的粘上热油。
(3)把事先打好的蛋液加点盐，再打均匀。然后把蛋液倒进镬。
(4)收小火，马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开，不断的淌，成一个大圆形状，耐心点直至蛋片煎熟;非常小心的把蛋片铲起放进碟中。
(5)把炒饭放进蛋片里，四边向里折，包成四方形;包好后翻转，然后用番茄酱画出你喜欢的图案。非常可爱的猫猫蛋包饭就做好了!!!
3、米饭布丁
材料：米饭1碗，牛奶200毫升，鸡蛋1个，糖2大勺
做法
(1)将冷米饭倒入大碗中，加入鸡蛋，牛奶和糖，搅拌均匀
(2)放入锅中蒸40分钟或放入微波炉中转5分钟即可
4、日式鲔鱼沙拉饭糰
材料：白米饭80公克;鲔鱼120公克;葱100公克;沙拉1大匙;海苔片1片;盐少许;胡椒少许
做法
(1)鲔鱼沥掉油份;洋葱切成小丁状后，放入纱布内沖水洗去呛味备用。
(2)取一容器，放入作法1的洋葱丁和鲔鱼后，加入所有的调味料、沙拉一起搅拌均匀，即为饭糰馅料。
(3)用冷开水沾湿双手后，涂抹上少许的盐(份量外)于手上，再取白米饭放在手掌上后，略施力气的将白米饭略微压平。
(4)在作法3的白米饭中放入适量作法2的饭糰馅料，并再用手捏制整型成三角型饭糰后，在饭糰外层上面包裹上一层海苔片即可。
5、番茄滑蛋牛肉饭
材料：米饭1碗;番茄2个;牛里脊肉100g;鸡蛋1个;葱姜适量;盐;料酒;色拉油;水;酱油;水淀粉;白糖;香油各少许
做法
(1)牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打散。
(2)牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右。
(3)少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出;锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片。
(4)加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡。
(5)加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油，装盆即可。
看过了上文的介绍，相信大家都知道饭怎么煮最好了吧。不过天天吃大白米饭多少都有些腻，所以，小编还给大家介绍了一些很有特色的米饭做法，有兴趣的朋友不妨尝试一下，相信这些做法都别有一番风味，色、香、味俱全。
