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怎样经营好汉堡店呢?

2019-04-04 08:36 来源:网友投稿 创业知识
温馨提示:本文共1360个字,阅读完大概需要4分钟。

怎样经营好一家汉堡店呢,小编认为,要想经营好一家好的企业,就应该从以下七个方入手:第一,店面形象;第二,服务形象;第三,关怀客户;第四,时间效率;第五,新品推荐;第六,标准规范;第七,产品口味;其中最重要的是第三点关怀客户和产品口味,好的产品和好的客户是成功经营好一家汉堡店的行为基底。接下来小编就对以上七点内容进行详细的介绍,希望可以对投资创业者们有所帮助。

怎样经营好汉堡店

店面形象是吸引客户的第一步

大多数餐饮企业通过更新店面形象,吸引客户的关注,是实现店面销售的前提。也就是说迎面而来在吸引客户第一步上做得很到位。从竞争角度看,其店面形象的吸引力要远远超越周边店面。

服务形象是温暖客户的第二步

服务形象,一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面,另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。在进入餐厅迎面而来的时候,要让顾客听到员工欢迎光临的声音,看到迎来的笑脸。欢迎光临、谢谢光临等来去问候语,请您到某某地方就坐的引路语,不好意思,人有点多,麻烦您先等一下;您好,您的餐品,请慢用的邀餐用语。

细节关怀是感动客户的第三步

细节是感动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业,有太多的细节需要发掘。迎面而来在细节上面,可能就没有那么特色可言,回归到最传统的餐厅风格。细节考虑,针对不同客户,能够实现差异化的细节关怀,尽可能的感动顾客。例如,在雨天能不能在门前放置一个脚垫;入口处放置一个雨具挂筒;适当地给予帮助和问候……等等。

时间效率是拉拢客户的第四步

时间速度,是快餐企业的生存之本。时间效率低,是餐饮企业,特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐,同时还让客户产生烦躁心里,对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题,而发生争执的餐馆,也为数不少。除了保质以外,最大的竞争就是速度竞争。出餐很快,会让客户感觉餐馆的效率,并产生好感。

新品推荐是方便客户的第五步

新品推荐,是给客户,特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。店内不断变换新品,来增加店内营业额。一些初到的客户,有时候,也需要店内的推荐。把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置,给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时,尝鲜的心里往往会促成推荐新品的销售。对客户来说很方便,对餐厅来说,也增加了销售。

标准规范是舒适客户的第六步

规范和标准的体现,在快餐店内是一种形象展示,也是走向正规化的一种表现。标准规范,不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面,还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、产品制作标准化等方面。

产品口味是赢得客户的第七步

餐饮企业,最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外,很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。主要消费对象是普通消费者,那么大多数人来光顾还是冲着味道而来。

作为投资者,也作为老板。要注重人性化管理,让员工把汉堡店当作自己的家,始终展开笑容迎接客人比什么都重要。把他们当作自己的亲人,毕竟店里的收益都要来源并感谢员工们的辛勤付出;同时也要实行数字化管理,既对店里的每一笔收入,每一笔支出都要心里有一杆名称,只要规划好自己的计划,才能有所收益。以上就是小编对怎样经营好汉堡店做出的见解,希望对各位投资者们有所帮助。

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艾可奇汉堡属于兰齐餐饮管理有限公司,富有人情味的公司,以职工家乡冰城为中心开始发展,力图建立“中国人自己的快餐品牌”。兰齐作为国家商务部备案企业,一定会带领旗下艾可奇汉堡向专业化的西餐靠拢,带给中国人适合我们中国自己的西餐口感。

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