说到粉肠，想必大家都不会感到陌生吧。反正对于小编来说，粉肠可是非常喜爱的食物。粉肠不光可以炒着吃还可以炖汤，都是非常美味鲜美的菜肴，那么，粉肠怎么炒，怎么样做才能做出美味的与粉肠有关的菜肴呢？今天，小编就专门整理了关于粉肠的各种做法。
1、主料
尖椒50克，粉肠500克，蒜20克，酱油一勺，盐10克。
2、做法
粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净(反复两遍)。2.沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可。
二、猪粉肠的做法
猪粉肠加入盐、生粉洗干净，备葱、姜片，一部分姜片拍碎。洗干净的猪粉肠、葱切成段。锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒。加入猪粉肠焯水。焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制。电饭锅里加入姜片和葱段。再放入腌制好的粉肠。把腌制的汁料也倒下去。再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键。电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子。取出猪粉肠切成小段即可。
三、紫苏猪粉肠
1、主料
猪粉肠350g
2、辅料
油，盐，紫苏，蒜头，姜
3、做法
猪粉肠洗净，猪粉肠肠中放一块姜片通一次，切成手指长一段段，用盐油糖豉油玉米淀粉腌半小时更入味。准备姜块、蒜头、红青椒、紫苏等配料。热锅下油爆香配料。倒入腌好的猪粉肠爆炒，加盖焖一会，待快要熟时加入少量的蚝油调味。
四、爆炒粉肠
1、食材明细
粉肠2段，青椒1个，红椒1个，干辣椒3个，姜1块，蒜1个，老抽1勺，蚝油1勺
2、做法步骤
粉肠洗净切段，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切丁，干红椒剪丁。油锅爆香干红椒，姜和蒜。放入粉肠爆炒。加入少许盐，老抽，蚝油。放入青红椒爆炒。起锅装盘。简单快速的一道家常菜，味道微辣咸香。
五、猪小肠怎么炒
将猪小肠洗净去除油脂，再利用筷子将猪小肠内面翻出来，用面粉抓洗再以清水冲洗干净，此步骤重覆多次直至猪小肠完全洗净。煮1锅开水，将猪小肠放入川烫去腥后立即捞起，用冷水洗净沥干待凉后，切成3公分长段备用，葱洗净后切段备用。起油锅，放入葱段爆香，依序放入嫩姜片及猪小肠拌炒，再加入所有调味料(香油除外)一起拌炒，煮至入味后熄火，淋上香油即可盛盘。
看了上面小编为大家整理的关于粉肠的各种各样的做法，想必大家对于粉肠怎么炒应该有一定的了解与认识了吧。当然，在粉肠的时候，最重要的一步也是最基本的一步是清洗粉肠，在清洗粉肠的时候，得用油和盐反反复复的洗粉肠的正反两面，在过水的时候也得加点花雕酒去味儿。
