这次教给大家的是怎么炖鲤鱼，鲤鱼是生活中每个人都会吃到的一种常见鱼，鲤鱼也有很多做法什么红烧鲤鱼呀，我们这次是炖鲤鱼，这道美食营养均衡，老人也可以吃的，而且鲤鱼每个市场都有卖，买回来在家中做也是很方便很廉价的，下面就教给你们怎么炖鲤鱼，让你们在家中也可以吃到美味。
怎么炖鲤鱼
1、做法一
鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶放入有油的锅中稍煎片刻放入调料加入料酒和醋盖盖焖一分钟加入老抽，糖和水焖二十钟就行了
2、做法二
葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炖鲤鱼的做法步骤22.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。炖鲤鱼的做法步骤33.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~炖鲤鱼的做法步骤44.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
3、做法三
把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。洗好的鱼切成小段。切好葱姜。豆腐切2～3公分的块。里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。 然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水放入豆腐，加入盐，少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒。炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
4、做法四
将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透;白萝卜洗净，切成厚片;将葱切段，姜切丝，蒜切片备用;取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上;将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤(800克)、白糖和精盐烧沸;倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖;至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可
5、做法五
鲤鱼洗净，沿脊骨剖成两片，取中段，切成5厘米长、2厘米宽的块。豆腐切成相应大小的块。竹笋洗净切片。青蒜择洗干净，切段。炒锅内加花生油烧至八成热，投入鱼块煎至淡黄色，烹入黄酒，加盖稍焖，再加酱油、精盐、白糖，烧至鱼块上色后，加500克肉清汤，烧约3分钟，再加入豆腐块，笋片、熟猪油，焖约3分钟，加25克盐挤菜、味精，小火烧至汤汁浓时稠时，淋熟猪油，撒青蒜段，装盘即成。
看完了上文的内容以后，相信你一定知道怎么炖鲤鱼了吧，是不是有一种流口水，想要马上去试试的感觉呢。鲤鱼在中国向来代表着比较美好的寓意，按照这种菜谱来做的话，你也可以做出非常好吃鲜美的鱼来。小吃货们，快去试试吧！
