人参果是我国青海的一种特色水果，《西游记》里孙悟空偷偷吃掉的就是这种人参果，人参果以其极高的营养价值而被人们所喜爱食用，不仅富含丰富的营养元素，还具有低脂肪的特点，更是许多瘦身人士的首选，那么青海人参果怎么吃呢?
一、青海人参果怎么吃
人参果的吃法是多种多样的，除了鲜食外，还可以进行烹饪来食用，例如，人参果营养粥、人参果炒肉片、人参果营养汤、笼蒸人参果等等，下面就来具体介绍做法。
1、人参果营养粥：
人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。
2、人参果炒肉片：
人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
3、人参果营养汤：
人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。
4、笼蒸人参果：
即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
二、人参果的功效与作用
在生活中，有很多朋友都比较喜欢食用人参果。不可否认，人参果是一种高营养水果，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点。人参果富含多种人体所需的营养成分，如多种维生素、氨基酸、微量元素等。
1、治病养生
人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。
2、营养成分
每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象将大有益处。
相信通过以上的介绍大家已经知道了青海人参果怎么吃，以及它的功效作用和药用价值，人参果因为其高价值，低脂肪，低糖等特点，收到许多人的喜爱。温馨提示，人参果虽然好吃又营养，但是不可以多吃，更不是所有人都可以食用的，所以在食用之前要根据自身情况来合理选择。
