春饼在民间也是一道难得的美味，春饼的吃法也多种多样，比如蒸着吃。那么问题来了，春饼怎么蒸才能好吃而又可口。虽然说起蒸我们大家大概都会，但是蒸春饼却不只是简单意义上的蒸，里面还有许多的技巧才能做到好吃。下面跟随小编，我们一起来学习蒸春饼吧。
一、春饼怎么蒸
一直都是烙春饼或单饼，偶然发现可以蒸春饼，试做之后发现，蒸的春饼透明、柔软，非常适合老人及小朋友，咬的适合无需费劲。
做法：面粉用温水活成稍软的面团;包上保鲜膜醒发30分钟以上;醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子;擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小;锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸;继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完;提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布;饼一张一张揭开，没有沾在一起;揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜，OK。
二、春饼的蒸法
主料：小麦面粉200g，
辅料：开水适量，自发绿豆芽适量，粉丝2小把，木耳3朵，哈尔滨红肠1根，芝麻盐儿
适量：用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到最后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。一张一张的慢慢揭开。看看这张饼，是不是很薄，还能看到饼后的手指呢。给个特写，看看，真得很薄呀。随手给薄饼做了美容，很好看哟。饼中卷了自发的绿豆芽炒木耳粉丝、哈尔滨红肠、芝麻盐儿、甜面酱和大葱丝。卷好的薄饼，也是春饼。一点都没破，很软、很香、很筋道。上一盘自发的绿豆芽炒木耳粉丝。美丽的春饼全家照。
小贴士：用开水和面可以缩短成熟时间。用蒸的方法做出来的饼很软，第二天吃也不会发硬。用蒸的方法做春饼，减少劳动强度，节省时间，简单快捷。
春饼怎么蒸上文已经给你解答了，说起来比较容易但是做起来也有一定的难度和技巧。总的来说，蒸春饼首先要准备好相应的食材和工具，同时注意食材的量，之后再按照具体的步骤一步一步地完成即可。这里面还有许多的小窍门和小贴士，需要我们下来多加练习才能掌握达到成熟。
