土豆是一种既廉价，又非常美味的食物。它的吃法有很多种，比如做成土豆块、土豆丁、土豆泥或者是土豆丝。而土豆丝是一种比较常见也很受欢迎的做法。那么怎么蒸土豆丝呢？这篇文章就告诉大家蒸土豆丝的方法，仅供参考。
一、怎么蒸土豆丝
土豆去皮洗净干淀粉放盆中用菜擦直接擦丝于淀粉上拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉蒸锅中刷油把拌好的土豆丝放进蒸锅中上火蒸五六分钟即可大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、调味汁、盐、鸡精调好蒜汁把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上拌匀即可装盘了
二、土豆的营养
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。
如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。
其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
无论是炎炎夏日还是北风呼啸的冬日，做上一份蒸土豆丝都是一个不错的选择。看了这篇文章之后，大家对于怎么蒸土豆丝应该有了初步的认识。接下来就需要你的实际行动了。顺带提醒大家，在选择土豆的时候，一定要避免那些发芽的土豆哦！
