蒸咸肉是一种比较常见的食物，同时也是不可多得的药膳。蒸的咸肉在有些地区，被人们拿来当作下酒菜。蒸咸肉是最常见的吃法，那么蒸咸肉怎么蒸才好呢？这篇文章就告诉大家一下蒸咸肉的技巧，同时展示一些吃蒸咸肉的营养价值。
蒸咸肉怎么蒸好吃
一、清蒸蒸咸肉
1、食材主料
咸肉1大块
2、辅料
水适量、葱沫少许、枸杞少许
3、制作步骤
⑴.将咸肉切片。
⑵用温水浸泡10分钟。
⑶洗净后，码入盘中。
⑷锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。
⑸放入咸肉。
⑹加盖大火清蒸。
⑺滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。
⑻锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
⑼撒少许葱花和枸杞增色添香。
二、咸肉蒸百叶
1、食材明细
咸肉适量、豆腐皮适量、青蒜适量、姜片适量、蒜适量、干辣椒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量
2、做法步骤
⑴咸肉切片焯水，豆腐皮切丝焯水，姜切丝 蒜拍碎，干辣椒切圈。青蒜切末。
⑵锅里放油炒香蒜末干辣椒放半茶匙鸡精炒匀备用。
⑶豆腐皮上铺姜丝。
⑷咸肉码放在上面。
⑸炒好的蒜碎辣椒碎放上面。浇上一汤匙蒸鱼豉油。
⑹上锅蒸30分钟。
⑺撒上青蒜碎即可。
三、芋头蒸咸肉
1、食材主料
芋头400g
2、辅料
咸肉适量、火腿片适量、生姜片适量、料酒适量
3、制作步骤
⑴芋头去皮，咸肉用温水洗净
⑵冷水下锅咸肉，绰水后捞起洗净
⑶芋头切片用清水洗净粘稠
⑷之后按原样装盆待用
⑸咸肉放入汤锅后加生姜片
⑹加入料酒后盖上大火煮开转中小火半小时
⑺之后把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味
⑻上蒸锅大火煮至芋头熟即可
四、春笋咸肉鲜蒸黄鱼
1、食材原料
黄鱼、显然、春笋、各种调料适量
2、制作方法
⑴黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲一下
⑵黄鱼身上切几刀，用一点细盐抹匀，再抹点料酒，放姜片葱段腌制15分钟
⑶春笋斜切薄片，在盘中铺一层(不要铺太厚，会蒸不熟)
⑷把咸肉切薄片铺在春笋上
⑸把腌制好的黄鱼放在春笋、咸肉上面，在鱼身上再铺三片咸肉，放上姜片和葱段，浇一汤匙料酒
⑹淋上一汤匙蒸鱼豉油，入烧开水的锅中，大火蒸7分钟左右即可，出锅后可撒适量葱丝做装饰
五、大白菜蒸咸肉
1、食材原料
大白菜150g，咸肉300g
2、制作方法
⑴咸肉切片，放水里浸一会
⑵捞起咸肉洗净备用
⑶大白菜切块，洗净备用
⑷把大白菜排放在盆子里
⑸把咸肉放在大白菜上
⑹入锅蒸20分钟即可
蒸咸肉怎么蒸其实也是一门学问。里面包含着非常丰富的知识，大家在看了这篇文章之后，应该对怎样蒸咸肉有了一定的了解。其实它的做法很简单，准备好食材并按照上面的步骤来操作就可以了。祝大家都能做出不错的蒸咸肉来。
