甜面酱怎么蒸。大名鼎鼎的北京烤鸭卷里抹的酱就是这个了，使烤鸭油而不腻，香中带点甜的秘诀——甜面酱。看完这篇做法后你会知道甜面酱原来还有分素的和荤的，在家自制甜面酱，这款怎么蘸都好吃的酱，赶快学起来吧。
甜面酱怎么蒸
1.蒸法一
主料：
普通面粉1勺、水8勺。
辅料：
油适量、糖1勺、酱油1勺、盐适量。
具体步骤：
第一步奶锅里放一点点油。
第二步倒入面粉。
第三步用筷子划散，炒熟。
第四步加入水，把面粉划散融于水，要没有颗粒状。
第五步加酱油 如果想颜色漂亮点可以再加点生抽调色，我家没生抽了，就用了鲁花牌的自然鲜酱油。
第六步加白糖，搅匀至融解。 再加一点点盐，根据自己的口味来加。
第七步成功。
2.蒸法二
主料：
面粉40克、白糖20克。
辅料：
味精适量、老抽适量、水适量、油适量、盐适量。
具体步骤：
第一步准备好原材料。
第二步面粉加水，调成糊状。
第三步加入白糖。
第四步加入老抽，调匀。
第五步锅里倒入油。
第六步在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
第七步如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
第八步期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
第九步按个人口味加入盐。
第十步关火加入味精。
第十一步等凉后，装入保鲜盒保存。
3.蒸法三
主料：
五花肉100克、花生100克、甜面酱150克。
辅料：
油80克。
具体步骤：
第一步准备好食材。
第二步花生浸泡一个晚上，再用小汤锅煮开后用小火焖煮40分钟。
第三步面粉用清水调成稠些的面糊待用。
第四步千层豆腐干切成小丁。
第五步五花肉洗净切成小丁。
第六步五花肉丁用料酒，先抽，盐，腌制30分钟入味。
第七步锅里油热，放入葱末，蒜末炒香。
第八步放入肉丁煸炒至转色。
第九步加些糖，老抽煸炒上色。
第十步加适量清水，大火煮开，小火焖煮30分钟。
第十一步放入煮好的花生。
第十二步放入千层豆腐干。
第十三步煸炒匀，加些煮花生的水。
第十四步放入甜面酱，搅拌匀。
第十五步边倒入面糊边搅拌匀。
第十六步放入辣椒酱，小火焖煮5分钟左右，边煮边搅拌，防止沾锅底。
第十七步加些鸡精，再边搅拌边煮一下即可。
甜面酱怎么蒸。甜面酱可以包上葱丝和烤鸭吃，也可以蘸黄瓜吃，还可以拌面条吃，蒸肉吃。真是应了那句广告词“怎么吃都好吃”了。自制甜面酱，没有添加剂，防腐剂，放冰箱冷藏保存能保持很久不变质，一个月内是没问题的。
