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小笼包怎么蒸

2022.06.15 19:56 来源:网友投稿 浏览:10578

小笼包可是生活中常见的面食呢,不仅口味多样,而且美味营养,是大家早餐的不二选择。那么,你知道小笼包怎么蒸吗?你知道小笼包有多少种蒸法吗?小编可是充满了好奇呢。如果你也想知道,那就跟小编一起来看看下面的文章吧。

小笼包怎么蒸

小笼包怎么蒸


1.蒸法一

主料:

面粉800克、猪肉500克。

辅料:

盐适量、葱适量、酱油适量、油适量、香油适量。

具体步骤:

第一步先把面揉好,发到两倍大。

第二步葱剁成末。

第三步把肉剁成肉馅。

第四步肉馅加盐,鸡精,酱油,葱花,油拌匀。

第五步搅拌好香油加多点。

第六步发好的面团搓成细长条。

第七步切成剂子。剂子擀皮。

第八步包入肉馅。

第九步收口包好。把包子放到蒸笼里,隔开一点。

第十步大火蒸8分钟后熄火。待一分钟后再慢慢开盖即可。

2.蒸法二

主料:

面500克、肉馅300克。

辅料:

葱100克、姜100克

具体步骤:

第一步将面团和好待用。

第二步猪瘦肉洗净,沥去水,剁成末,放入容器内,加入绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,加入清水 150克搅匀上劲,再加入切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。

第三步将面团搓成条,揪成 60 个剂子,逐一按扁,擀成圆薄皮,放上馅,提褶收口捏严成小笼包生坯,摆入笼屉。

第四步全部制好后入蒸锅内用 大火蒸至熟透取出即成。小笼包怎么蒸

3.蒸法三


主料:

面粉300克、肥肉1/3块、瘦肉2/3块

辅料:

盐适量、油适量。

具体步骤:

第一步面粉、清水加少许盐揉成面团,待醒30分钟以上(时间久点口感更佳)。

第二步取醒好面团揉成长条,切成剂子擀成薄片。

第三步猪肉剁成肉泥,放入调味料拌匀,可以放些食用油让猪肉馅有汤汁。

第四步包好放入蒸笼,蒸15至20分钟,关火闷2、3分钟。美味就好了。

4.蒸法四


主料

面粉1kg、拌好的肉馅适量。辅料

盐2勺、猪油或鸡蛋适量。

具体步骤:

第一步先将面,盐与油或鸡蛋搅拌,再慢慢加水(第一次尝试可把面团和软一点不过不能烂)。

第二步和好的面团(面团要和到表面光滑)放入袋子中醒半小时(促使水,面的充分混合)。

第三步把面团搓成长条,分成大小相等的面剂子。

第四步把面剂子擀成中厚边薄的面皮。

第五步放入适中的馅料(第一次制作馅不要放太多不然口合不拢)。

第六步捏成包子,放入蒸屉,开大火蒸十分钟(肉馅凝结成整块不散时包子就熟了)。

小笼包怎么蒸

看了这么多种做法,对于小笼包怎么蒸,你有了多少了解呢?步骤简单又容易上手,赶紧在家操作起来吧,为家人准备一餐美味又营养的早饭,就从一笼小笼包开始吧。馅多味美的小笼包你有没有眼馋呢?赶紧收下这篇安利,回家做一笼小笼包吧。

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