香菜是一种调味蔬菜，对于它独特的气味，有人十分喜爱，有人则惟恐避之而不及，笔者就是属于前者。香菜味道鲜美特别，在熬汤、煮粥时添上那么几根将会让料理增色不少，而且食疗功效也十分显著，对感冒、头痛等问题具有良好的疗效。近年来，香菜煮水的功效也渐被认可，下面咱们就来了解一下香菜煮水的功效吧。
一、香菜煮水的功效
1、清理肾脏
服用香菜煮水可以帮助肾脏排毒，排毒养颜，中医认为，香菜解毒作用较强，对于肾脏解毒有一定的疗效。将香菜洗净切小块，用清水煮沸数分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助于肾脏所积累的盐和毒素经尿液的排出，帮助肾脏减轻部分负担。
2、帮助宝宝退烧
香菜具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，还可健脾益胃，小孩子发烧的原因多由脾胃功能较弱而引起，喝香菜根煮的水可以双管齐下，小孩子喝两至三次，发烧症状即可缓解，有条件的可以用香菜煮的水擦身，加速退烧。香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮几分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。
3、调节皮脂分泌
香菜具有良好的杀菌消毒功效，患有麻疹且未发全的人试服香菜根煮水病情可发透麻疹，用香菜煮出来的水洗脸擦身，可以有效调节皮脂分泌，加快红疹感染伤口愈合后老化角质和黑色素的剥落。
4、治痔疮肿痛
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒，利尿通便，痔疮肿痛与脱肛者，香菜煮汤，用汤熏洗患处，可缓解疼痛。
5、祛斑
在锅里加碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮
二、香菜的营养价值
含蛋白质、维生素钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。中医认为，凡气虚者，或服一切补药中的白术、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，却应该避免食用香菜，因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气，损精神，导致感冒更加频繁。
三、香菜的食用禁忌
1、痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。香菜性温，体质寒凉的患者可以多食用一些。相反，体内有虚热的患者，尽量少食用，以免加重体内的火。生活中，要是感冒了，我们可以做点香菜汤，香菜治疗感冒的效果非常之好。
2、糖尿病患者也可以适当的食用香菜，不仅养生，还可以降血糖。
香菜煮水的功效非常之多，有排毒养颜、发汗退烧、消毒杀治麻疹等功效，其籽还对胃寒的人有着良好的食疗功效。但是香菜的功效虽多，也并非人人都适合，其中易上虚火的人就建议尽少食用，因为此物性味辛温，容易让体内的火更重些。
