不知道大家是否了解羊排呢，它是我们平常生活中经常会见到的一种食物，不知道广大的朋友们对于这种食物了解多少呢？你们知道它有什么作用吗。今天小编就详细的为大家介绍一下羊排怎么做，喜欢的朋友可以学着做一下。
羊排怎么做
一、鲍汁新西兰羊排
1、食材
主要材料：①进口新西兰羊排500克洗净，洋葱末、蒜末各5克，番茄酱10克，橄榄油适量。
调味料:②迷迭香6枝去梗取叶，精盐5克，黑胡椒粉
2克。 ③蚝油5克，料酒10克，鲍汁20克
2、做法
羊排装碗，加入料②拌匀腌渍约10分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油;烤箱预热至200°C。
烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。
煎羊排的油锅继续加热至六成热，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料③收浓汤汁.浇在羊排上即成。
3、提示
羊排一煎至变色就立即转入烤盘。
二、羊排麻椒羊排
1、食材
原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
2、制作
精羊排切好后用油炸透炸酥。
锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。
即将出锅前放入孜然。
三、羊排胡萝卜炖羊排
1、原料
法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。
2、做法
胡萝卜切滚刀块备用;
羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;
捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
下入羊排大火翻炒至出香味;
烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开;
转中火炖煮40分钟;
添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;
至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
四、羊排炕锅羊排
1、食材
原料：羊排500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼)。
调料：孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精各适量、料酒适量。
2、做法
羊排剁成小块后焯水，(冷水入锅)取出后洗净;
炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用;
取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅;
放入洋葱块，煸炒至透明;
放入切成滚刀块的胡萝卜;
加入羊排;
随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀;
起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
五、羊排酱羊排
1、食材
原料：羊排切开成段，用开水淖过、丁香、草果、黄芪、八角各少量。
调味料：葱、姜、蒜、甜面酱。
2、做法
锅倒油将葱蒜入锅炒香，下羊排，加姜片及香料包，酱适量，清水没过材料，转小火焖至羊排酥烂，收汁即可。
六、羊排萝卜羊排汤
1、食材
羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块、花椒、盐。
2、做法
羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净;
锅中水烧开后，先下花椒，接着将羊排焯水;
水开后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块;
砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。
七、羊排炸羊排
1、原料
羊排、鸡蛋、油。
2、做法
将鸡蛋打散成蛋液;
将羊排肉洗净，剔净筋皮。撒盐、胡椒粉，裹上干面粉，刷一层蛋液
当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可
八、羊排黑胡椒红酒羊排
1、原料
洋葱、大蒜、红酒、黑胡椒、香菜、盐、淀粉、苏打粉、羊排、橄榄油。
2、做法
洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉。
红酒，黑胡椒适量，香菜适量，盐适量，淀粉一小勺，苏打粉一小勺加入洋葱蒜泥中混合均匀，放入羊排。
将羊排用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味。
用橄榄油将羊排煎熟。撒上少许黑胡椒。即可。
所以大家通过阅读上面文章的介绍，应该大概了解羊排怎么做了吧。不知道上面文章中介绍的食谱有没有你们喜欢的呢，赶紧尝试试一下吧。我们在生活中应该吃一些美味的食物，但是一定要坚持适量的原则，美食固然重要，但是健康也不能忽略哦。
