夏天的晚上，约上两三个好友，撸撸串，压压马路大概是最简单的幸福之一了吧！撸串必点单品自然是少不了烧烤鸡腿，可是大排档的烧烤难免吃着不放心。既然如此，今天小编就来分享分享大家撸串的必备单品，烧烤鸡腿的做法大全吧！
烧烤鸡腿的做法大全
1.烧烤鸡腿做法一
材料：
鸡腿，叉烧酱，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末。
做法：
鸡腿洗净，沥干水分，用小刀在鸡肉上划几下，把所有酱料倒入保鲜盒调匀，放入鸡腿腌制12小时以上，时间越久越入味。
将腌制好的鸡腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分钟后取出。
将剩余酱汁刷在鸡腿上，移入烤箱，调至200度，10——15分钟取出即可。
2.烧烤鸡腿做法二
材料：
去骨鸡腿排一只、蒜末适量、姜末适量、酱油3大匙、淬酿酱油(鲣鱼口味)1大匙、味霖2大匙、米酒2大匙、糖适量、白芝麻适量。
做法：
菜市场买去骨鸡腿排,加入醃料(酱油,淬酿酱油,米酒,味霖,糖)醃1~2天。
醃渍好的腿排酱料稍微沥干,放入预热约烤箱180度之烤箱,上下火调约180~200度开始烘烤。
烤约30分钟后的样子。
将腿排切块,装盘,洒上适量白芝麻即完成这道料理。
3.烧烤鸡腿做法三
材料：
鸡腿1支，葱1根，姜20g，A.香蒜粉1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，酱油1茶匙，料理米酒1茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，B.照烧烤肉酱1大匙
做法：
鸡腿洗净、沥干；葱切碎、姜拍碎切末备用。
取一大碗，放入调味料A和作法1的葱末、姜末一起抓匀，再放入作法1的鸡腿腌渍约20分钟。
烤箱预热至200℃备用。
将作法2腌好的鸡腿平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约25分钟。
取出作法4的鸡腿，均匀刷上调味料B，再放入烤箱以200℃续烤2分钟即可。
取一碗适量的白饭，将作法5烤好的鸡腿放在白饭上，配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
4.烧烤鸡腿做法四
材料：
种面团：高筋面粉200g，温水120g，酵母3g
主面团：高筋面粉60g，蛋清1个40g，细砂糖40g，黄油25g
夹馅：鸡腿5个，鸡蛋5个，生菜页10片，番茄2个，油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜适量（根
据各人口味酌情添加），沙拉酱适量，番茄酱适量
刷表面：蛋黄1个，白芝麻适量。
做法：
先做中种，我一般是隔天晚上完成。把酵母放入温水中，稍微搅拌一两下，静置10分钟，使酵母酵化。
把高筋面粉倒入面包桶里，缓慢加入酵化好的酵母水，用筷子稍微拌成雪花状，然后启动面包机揉面功能，揉成团即可。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天下班回家再做下一步。
鸡腿拆骨，在鸡肉表面划几刀，不要划破鸡皮。加油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜，腌制一个
晚上。（鸡腿跟中种在同一个晚上操作，第二天就有充裕的时间做汉堡了。）
把发酵好的中种面团撕成小块放入面包桶里，加入主面团里的高筋面粉、蛋清和细砂糖，启动揉面功能20分钟，揉到面团表面光滑润泽。
加入黄油后继续20分钟揉面功能，揉到面团出膜，直接在面包机里发酵至2倍大，用手粘粉戳洞不回缩表示
面团发酵好了。
发酵好的面团取出排气，分成5个100克的汉堡胚，用手整理成圆形，间隔排入铺了油纸的烤盘上。
把汉堡胚送进烤箱，烤盘下面放一盘热水，35度发酵40分钟发酵至2倍大，取出。
烤箱160度预热。利用预热烤箱的时间，在面团表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
放入预热好的烤箱，上下火155度烤制15分钟后，关闭下火，只开上火160度烤2分钟上色。
取出腌制好的鸡腿肉，放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟后，取出刷
蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，送紧烤箱，上下火200度烤制10分钟即可。
取一个汉堡胚，用刀横着从中间切开两半。洗干净生菜和番茄，生菜去梗留页，番茄切成圈圈。
先在下层汉堡的表面挤上两圈沙拉酱，铺上一片生菜页，放上烤鸡腿肉，挤少许沙拉酱，铺上生菜页，放一个煎蛋，放两片番茄，挤少许番茄酱，盖上汉堡上层。
美味的烤鸡腿堡就制作完成，超级美味又顶饱~
烧烤鸡腿的做法大全是不是丰富又全面呢，那么宝宝们对于“烧烤鸡翅如何腌制”的这个教程掌握得怎么样了呢？“万事具备，只欠东风”，如果get了这个教程，赶紧备好大鸡腿，约上老铁们，一起来办个烧烤狂欢之夜吧！
