糯米滋是中华民族的传统美食，它的口感软糯香甜，是“中国式”的传统甜品，常常受到广大消费者的喜爱和赞美，男女老少妇婴幼儿皆可食用。今天，我就来给大家讲讲糯米滋的主要做法和功效，配一本完整的糯米滋的做法大全。
糯米滋的做法大全
糯米滋是福建著名的汉族小吃。色泽洁白，口感软糯。糯米味甘、性温。加上豆沙·紫薯·奶油或别的馅，口感会更好一些。将糯米粉、澄粉拌匀，加入开水，充分搅拌均匀。加入适量的冷水，和成面团备用。将和好的面团分割成20克大小的剂子，包入适量的馅心，用手搓成椭圆形的坯子。将加工好的生坯入沸水锅中煮熟，捞出后迅速放入椰丝中，滚粘上一层椰丝即可食用。
中文名称:糯米滋
主要食材:糯米粉500克、澄粉50克
口味:口感软糯
分类:福建著名的汉族小吃
方法一
原料
(1)糯米粉500克、澄粉50克、开水250克、冷水适量。(2)奶黄馅适量、椰丝适量·色拉油·鲜奶。
制作
取一小部分糯米用鲜奶活匀，入锅内煮，煮到浮起即可。 2.取适量糯米粉加入到煮好的糯米团中，加入适量鲜奶、色拉油、盐、糖，活成团。饧15分钟 3.饧好的粉团分成大小一致的剂子，用手把剂子压扁，包入适量的馅料。我用的是绿豆馅。 4.用手尽量把它滚圆，外表粘上油，避免蒸时粘连。盘底也要一层薄薄的油。 5.蒸锅小火蒸15分钟
方法二
主料：糯米粉150g，玉米粉20g，
调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙
做法
1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。
至于馅料，发挥想像吧。
菜品特色
色泽洁白，口感软糯。糯米味甘、性温。加上豆沙·紫薯·奶油或别的馅，口感会更好一些。
营养价值
因为含钙高，所以糯米滋有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里，吃些糯米滋会起到御寒、糯米滋的主要糯米的功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
按照上面的糯米滋的做法大全所出来的糯米滋又香又软，口感特别好。简直是饭前饭后的第一美食，但是要注意的事小孩子和胃不好的老人不要吃太多，因为糯米不好消化。吃多了也容易肚子痛，一般来说吃两个糯米滋也就够饱一个下午啦。千万不能贪吃哦！
