鸡腿肉质细嫩,滋味鲜美,是很多人的心头肉,不仅因为其营养价值,更是因为它的多种酷炫的做法,不管是卤鸡腿、炸鸡腿、还是烤鸡腿,都能随时牵动着人们的味蕾。今天的问题是关于减肥的,比如鸡腿能减肥吗?对于很多人的疑惑,我们就带大家一起来看看。
鸡腿能减肥吗
1.鸡腿能减肥
虽然鸡腿热量高,但配合减肥法就可以减肥。
2.鸡腿介绍
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
3.营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
4.食用效果
性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
5.鸡腿做法
食材明细:
鸡腿2只(一人份)、鲜香菇(冬菇)10朵、姜葱适量、香菜一把、 八角适量、桂皮适量、 香叶适量、料酒2茶匙、生抽3茶匙、白糖3茶匙。
步骤:
鲜香菇洗净,沥干水分。
香菇切成两边,肥厚者切成条状,并准备姜片葱段。
鸡腿洗净后再放进一盆清水中,倒入一茶匙料酒,放入一些姜片。浸泡10分钟,去除腥味。
座锅放一茶匙生油,放入姜片葱段煸炒出香味。
放入泡好沥干水分的鸡腿,稍微炒一下。
倒入料酒2茶匙的量。
倒入生抽3茶匙。
放3茶匙白糖。(如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐,1茶匙鸡粉)
倒入清水,刚好淹没鸡腿即可。
全部倒入香菇,搅拌浸泡到水里。
加入卤料。(香叶、八角、桂皮)
大火烧开转到小火煮20分钟,开盖拿出卤料。(随个人喜好)
拿出卤料后再煮20分钟,加入香菜煮一分钟。(个人喜好,我加了好多。如果是调味用的可以放一两根)
装碗即成。
鸡腿能减肥吗?对于这个问题呢,小编只能说要根据情况来看哦,因为鸡腿热量是有点高的,但是如果配合减肥法就还是可以减肥的。而且鸡腿肉的蛋白质的含量较高,消化率也比较高,很容易被人体所吸收,有很高的营养价值呢。