相信会中韩剧的毒，不仅是因为韩剧中帅气又man的欧巴和美丽又活力四射的欧尼吧，应该还有剧中的美食小吃吧，隔着屏幕都觉得让人垂涎三尺。今天就说说韩国经典的料理之一：辣炒年糕。红彤彤的汤汁看起来很Q很诱人，尝一口，辣中带甜，很是开胃。是不是被诱惑到了，那我们就来学习辣炒年糕怎么炒吧。
一、辣炒年糕怎么炒
1、做法一
糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段;元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤烧开后放入白菜丝再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀继续煮滚后，放入年糕段煮至汤汁收浓，撒上葱丝，盛出装盘即可
2、做法二
舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁;片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
3、做法三
年糕掰好后放入清水内泡着胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。
4、做法四
先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。
5、做法五
主要材料。年糕洗好就可;青椒、红椒、洋葱分别切细条兑好酱汁备用：亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;热油锅，炒香洋葱;放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开;待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味;上白芝麻即可。
二、注意事项
1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖!
辣炒年糕怎么炒的方法是不是很简单。辣中带甜，筋道有嚼劲的炒年糕一直很受年轻人的喜爱，平时要在街上排队买的小吃，如果你掌握了美味技巧，自己也可以做出美味的韩式辣炒年糕。吃的时候不妨搭配各种蔬菜，这样口感层次会很丰富。那就赶紧学起来吧。
热门菜谱推荐：手抓饼 苹果派 炒青菜 腊八粥 香辣虾 白灼虾 葱花饼 疙瘩汤 清蒸多宝鱼
