热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 烹饪技巧 > 炒羊杂怎么做

炒羊杂怎么做

2022.06.26 21:10 来源:网友投稿 浏览:5500

羊杂在很多的饭店里都是特别常见的身影,因为羊杂的料特别足,各种混在一起就能很好的满足人们对各种营养、各种口味的需求。那么,问题也就来啦,炒羊杂怎么做你知道多少呢?关于这个问题的答案,想必你们也是很好奇的吧。

辣炒羊杂的做法

主料:羊杂

辅料:干辣椒、葱

调料:味精、生抽、水淀粉

1.羊杂切成均匀的片条。

2.热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。

3.加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。

朝天椒炒羊杂的做法

主料:羊杂300g、朝天椒100g

调料:食盐、味精、葱、料酒、调和油

1.把熟羊杂飞水、洗净后备用。

2.把朝天椒从中间切开,成长条状。

3.把葱切成斜条状。

4.起锅热油,爆香葱段。

5.放入朝天椒,炒至断生。

6.放入羊杂。

7.烹入料酒。

8.旺火爆炒。

9.加盐、味精调味。

10.快速翻炒均匀,即可关火。

11.出锅装盘。

芫爆羊杂的做法

主料:羊杂300g、香菜100g

调料:食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、调和油、胡椒粉

1.主辅料:羊杂、香菜。

2.把超市买回的熟羊杂,飞水去腥。

3.捞出洗净备用。

4.香菜切段备用。

5.起锅热油,爆香葱姜。

6.放入羊杂。

7.烹入料酒。

8.加入生抽。

9.快速翻炒均匀,加盐、胡椒粉、味精调味。

10.炒匀之后,放入香菜段。

11.旺火爆炒。

12.香菜刚一塌秧,立即关火。

13.出锅装盘。

羊杂介绍

羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。

羊杂的营养价值

羊杂碎含有多种营养素,深受各地群众的青睐,羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素,有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可裹腹充肌,又可为人们逐寒御冷,历来是一种经济实惠的大众化风味小吃

禁忌  

常吃羊肉容易上火,所以要搭配些萝卜冬瓜等蔬菜。有发热、牙痛口舌生疮、咳嗽的应少吃。另外,羊肉不可烧焦、烤糊,否则不仅肉质不嫩,还会产生致癌物。涮羊肉时不能一味地追求嫩,一定要等肉完全变色再吃。否则导致腹泻等。

炒羊杂怎么做,看了这篇文章之后,小编可算是明白了有哪些做法。比如有辣炒羊杂、朝天椒炒羊杂、芫爆羊杂这些美味又营养的做法学会了几种呢,当然啦,关于羊杂的营养价值以及禁忌,小编在这里也介绍了,千万不要错过呢。

热门菜谱推荐:双皮奶  糖不甩  肉夹馍  卤鸡爪  蛋黄酥  烤鸡腿  大盘鸡  鸡米花  菠菜炒鸡蛋

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

11

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了