热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 烹饪技巧 > 八宝饭怎么炒

八宝饭怎么炒

2017.07.25 18:30 来源:网友投稿 浏览:3119

也许大家对八宝粥是很喜爱的吧。但可能大家所吃到的八宝粥仅限于哇哈哈和银鹭所生产的罐装八宝粥吧。其实八宝粥我们也是可以自己制作的。而且还不一定比罐装的难吃。自己做出来的食物会有一种成就感在里面。下面我就介绍一下八宝饭怎么炒

八宝饭怎么炒

1.做法一

食材准备

薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒 八宝饭(20张)熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。

制作步骤

将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;

取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭

再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。

2.做法二

食材准备

上白糯米1千克,赤豆500克,桂圆肉25克,瓜子仁5克,糖莲子40克,蜜饯200克 八宝饭(15张),蜜枣75克,桂花5克,白糖1.25千克,猪油200克。

制作步骤

将糯米淘洗干净,用冷水浸四五小时,捞出沥干,散入垫有湿布的笼屉内,不要加盖,用大火蒸到冒气,米呈玉 色时,洒遍冷水,使米粒润湿。再加盖,继续蒸约5分钟,一见蒸汽直冒笼顶,即将米饭倒入缸中,加入白糖约400克,猪油和开水(约需400克)拌和。

将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅;将桂元肉撕成长条;糖莲子一分二;蜜枣去核剁成泥,连同蜜饯、瓜子仁,各分成30份。然后用小碗30只,碗内抹猪油,将以上各色原料分别放在碗底排成图案,上面薄薄铺上糯米饭,中间放豆沙馅,再放上糯米饭与碗口相平,并轻轻抹平。随后把它放入笼屉,用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内,并呈红色时(约需1小时),出屉覆入盘内(如不马上食用,可在冷却后再回蒸)即成。

注意事项

糯米加水要适量,焖熟即可,不宜太软;

亦可炒好豆沙馅,一层糯米饭夹一层豆沙,以3~4 层为宜;

用牛奶代水勾芡,别具风味。

3.做法三

食材准备

糯米,红豆馅,果脯,红枣,瓜子,核桃,熟莲子,葡萄干(用量根据实际情况自定)。

制作步骤

糯米蒸成糯米饭。 椰子八宝饭

碗中涂色拉油或猪油,防粘碗。把一颗莲子放在碗底,四周放蜜枣,再放果脯,果脯正面朝下,再依次摆放其他原料,注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。

把蒸好的糯米饭铺在碗底,没过摆放好的原料即可。加入红豆馅,再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣;再铺糯米饭,与碗口齐平,按紧。蒸10分钟,出锅,凉一会,扣在盘中即可。

4.做法四

食材准备

山药10克,薏苡仁10克,白扁豆10克,莲肉10克,龙眼10克,红枣10枚,栗子10克,糯米150克,猪油、水、白糖、鲜桂花各适量。

制作步骤

山药切片,龙眼去壳取肉。 八宝饭

将山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣洗净,蒸熟。再将栗子洗净煮熟,剥出栗子肉,切成片状。

将糯米淘洗干净,加水蒸熟。

在大碗里面涂猪油,碗底均匀铺上山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣、栗子片等,将糯米饭铺盖在上面。

把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。

将大碗放入笼屉,上笼,用大火蒸20分钟,取出,扣在圆盘中,浇上白糖桂花水即可。

5.做法五

食材准备

糯米250克,核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克,糖玫瑰10克,白糖150克,熟猪油、湿淀粉各25克,甜杏仁、芝麻各5克,猪板油50克做法: 蜜蜜甜八宝饭

制作步骤

瓜干、青梅、核桃仁切成小丁,山楂糕、猪板油切条;

水500克烧开,放进白糖75克、糯米,小火焖至米粒不夹生,离火焖片刻,加熟猪油20克搅匀;

大碗底部抹熟猪油,板油条、山楂条分八瓣摆放,瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰,摆成图案,将糯米放入抹平,上笼蒸40分钟后取出,翻扣在盘里;

水150克放入白糖100克烧开溶化,湿淀粉25克勾芡,淋浇在八宝饭上即可。

八宝饭怎么炒的方法有很多种,不同的人有不同的口味,所以我在上文之中将自己所了解的所以做法全部都写在了文章里面,而且每种做法的步骤和食材我也全部告诉了大家。如果大家有空,就可以抽一个时间好好的琢磨琢磨,尝试的去制作一下。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

25

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了