海兔，又称海蛞蝓，是螺类的一种美食，大家是否在纠结海兔怎么做好吃呢？小编在这里为大家介绍的，就是海兔的做法，教大家做出鲜香可口的海兔。那么，海兔怎么炒呢？接下来，让我们一起阅读这篇文章吧，它能告诉我们答案。
海兔怎么炒
一、雪菜炒海兔子
1.材料
新鲜海兔1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙
2.做法
海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
二、海兔子鱼干拌白菜心
1.材料
海兔子鱼干一条(两片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵
2.做法
海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次;
鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;
蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;
白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;
蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
三、小鱼小虾焖海兔
1.材料
小黄鱼、小河虾、海兔、香菜、葱段、盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉
2.做法
先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。
炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;
勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。
四、韭菜炒海兔
1.材料
新鲜海兔1磅，韭菜150克。盐适量，酱油3克，香油少许。
2.做法
鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出;韭菜切段。
油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。
五、凉拌海兔
1.材料
海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
2.做法
海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料如改为墨鱼仔，则称为凉拌墨鱼仔。
口味变化
调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香海兔。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味海兔。
海兔怎么炒呢？小编为大家介绍了雪菜炒海兔子、海兔子鱼干拌白菜心、小鱼小虾焖海兔、韭菜炒海兔、凉拌海兔这五种菜肴的做法，大家是否学会了呢？想要尝尝这些菜品鲜美的味道吗，那就赶快试试动手做吧。如果身边的人也想学习制作这些菜品，可以推荐给他们哟。
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