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炒虾子怎么炒

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-07-26 | 浏览:165

虾子是一种比较常见的海鲜,因其味道鲜美、营养价值极高,而深受人们的喜爱,尤其是小朋友们则更喜欢吃虾子。虾子的做法有很多,最常见的就是虾子。那么炒虾子怎么炒呢?本篇文章就会告诉大家一些基本的方法,同时介绍一些虾的营养价值。

一、炒虾子怎么炒

1.用料

鲜海虾250g 油适量 大葱适量 蒜末适量 料酒10毫升 生抽几滴 盐适量

2.做法

先把鲜虾洗净;再用剪刀剪去虾头的前半部分和虾的小脚(剪头和小脚是个人习惯,可剪可不剪);然后用剪刀剪开虾背,去虾线;最后从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开,不用把整个虾壳和虾肉完全分开,把两边分开就行,分开是为了更入味。

准备好要用的大葱断和蒜末。

热锅放油,转小火放大葱段,炒出葱香味后开大火,接着把鲜虾放进锅里炒,炒变色后放料酒、盐和蒜末,料酒我是按感觉放的,估摸着是10毫升的样子。

放完料酒和蒜末再翻炒一分钟放几滴生抽调色调味,最后翻炒一两分钟就好了。

二、虾子的营养价值

虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人儿童食用。

虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质,就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素,能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用,能壮阳,帮助改善阳痿,早泄,性欲减退,频尿等情况,也有助于产后的妇女分泌乳汁。

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。

炒虾子怎么炒,看了上面的文章之后,相信大家已经在心里有个谱儿了吧。同时,我们还应该看到,虾肉不仅味美,而且营养丰富,不仅含有各种维生素,还有丰富的微量元素。可以说,虾肉是绝佳的补品。看完这篇文章之后,您不妨尝试去做一下炒虾子!

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