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鸽子粥的做法

2022.06.22 22:30 来源:网友投稿 浏览:4733

相信小伙伴们肯定对于养身粥那是别有喜好,但你们知道怎么做吗?今天,九州醉餐饮网的小编就要在这里科普一道家常粥品。对了,它就是鸽子粥。今天要科普的是鸽子粥的做法家常大全,感兴趣的朋友千万不要错过呢,一起去瞧瞧吧。

鸽子粥的做法

一、 鸽子粥的做法

1.杀鸽:

捏住鸽腋下两个气门,大概两三分种鸽子便气绝,将鸽子放入滚开水中烫一下,然后将毛褪净,开膛取出内脏(留心脏),用水将鸽冲洗一下(血不要洗净),用刀将鸽切成小块(尽可能切小)装在碗内;

2.腌制:

在盛放鸽子的碗内加如花生油、料酒、鸡精、白胡椒,拌匀备用(千万别放盐);

3.将煲好的凉粥盛入砂锅中

放入生姜(可切丝,如果不想嚼到姜,将其拍扁放入),点火,用猛火煮开(不用盖锅盖,也盖不了);

4.待粥滚开

将腌制的鸽肉倒入粥中,猛火继续煮15分钟即可,现在放盐。

5.将煲好的鸽粥滴少许小磨麻油、洒葱花、香菜末。鸽子粥的做法

二、鸽子肉的好处

1.鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%。

2.鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

3.鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。

4.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

5.鸽肉中还含有丰富 的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

6.乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。7.鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

三、做鸽子汤的禁忌

1、鸽子汤的热性较强

易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用

由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红,对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

四、做鸽子汤的注意事项:

1、鸽子要用热水烫透,才好煺毛。

2、鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖,营养更佳。

3、鸽血为湿性干甜,营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍,也可以用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就死了。

鸽子粥的做法

对于鸽子粥的做法,小伙伴们是否掌握了呢?哈哈,不要着急,更多的美食,敬请关注我们万能的九州醉餐饮网,这里有你最想要的食谱秘方,最科学详尽的解答,一定能让小伙伴们受益匪浅。小伙伴们的馋虫,可不要再饿着了啊!

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