海鱼作为一种海里面生活的品种，大家都对它有很多的了解吧。今天我们就要去学习海鱼的做法大全，这样我们就可以随时随地的制作出好吃的海鱼宴了。你们喜欢吃海鱼吗？如果喜欢的话，就赶紧去下文看看海鱼的做法大全吧。
一、海鱼的做法大全
1、做法一：鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
2、做法二：洋葱切丝后泡冰水放置冰箱冷藏约2-3小时去辛辣味。鱼皮洗净后过滚水穿烫一下，水再开后捞起泡入冷开水中或冰水中备用。蒜片小火爆香捞起。圣女小番茄沏丝或沏半备用将所有备用材料放入碗公中加入泰式酸辣酱搅拌均匀即可。
3、做法三：备齐所有材料，葱和姜切丝，备用。先从靠近鱼背的地方切一刀。两面都要切喔。鱼就能立起。蒸锅煮水至完全沸腾。水要多，火要大至水大滚再将鱼放入蒸锅中。大火蒸8分钟。如果不确定有没有熟的话可以用筷子插鱼身最厚的地方, 拔起来有热就代表熟了,如果插不进去就代表还要在蒸......蒸好将蒸盘取出，倒掉盘中的汤汁。将葱丝姜丝舖上鱼身，淋上树子(含汤汁)及米酒，放进蒸锅中以大火蒸2分钟即可。
4、做法四：首先市场买回来的鱼需仔细清除表面的麟片及肚内血块(腥味主要来源);抹少许盐(以利去血水)热锅,放入奶油及蒜头,小火爆出香气。将鱼表面多余水份擦干,放入锅中, 盖上锅盖慢煎至鱼肉转白。小心翻面,倒入调味料,续烧10分钟待入味。将鱼身推到边边,利用集中的汤汁,将蒜苗煮软。盛起即完成这道香喷喷料理。
这个小海鱼我们家经常买了吃，鱼肉鲜美坚实，刺少肉多，很适合孩子和老人食用，但是不放入很多的调料，就会使得还有有着浓浓的腥臭味。今天我们就要去学习如何制作海鱼，那么让我们先去看看海鱼的做法大全吧。我们才能更好的制作出海鱼。
