菠萝是我们日常生活中常见的水果之一，其味道酸甜可口，有些菠萝口感酸涩，可以通过浸泡盐水后再食用。一般我们在购买菠萝时，商家都会帮忙削皮切好，但是也有不提供削皮的情况，所以我们要学会如何切菠萝，下面让我们一起来学习一下吧。
一、菠萝的切法
先在菠萝头部横着切一刀。然后在底部也横着切一刀。把菠萝竖起来，对半切一刀。取其中一半，再对半切一刀。再取其中一半(也就是整个菠萝的四分之一)，对半切一刀。把每块中间的芯子切掉，取一块菠萝，皮朝下，用刀贴着皮慢慢将皮切掉。
二、菠萝的做法
1、菠萝咕噜肉
食材：里脊肉、黄红彩椒、番茄酱、菠萝、生抽、料酒、盐、生粉、白醋、糖
做法：
(1)将肉洗净后切小块，加生抽和料酒腌制30分钟，腌制好后加生粉搓成球;
(2)起锅烧油，油烧至七成热后下肉炸至金黄色捞出，再复炸一次;
(3)另起锅，加少许油，下番茄酱、白醋、白砂糖炒至均匀;
(4)然后依次加入彩椒、肉和菠萝，翻炒均匀。最后加适量盐调味即可。
2、菠萝油条虾
食材：明虾250克、油条1根、菠萝半个、 芝麻15克、油、盐、鸡精、 料酒、淀粉、胡椒粉
做法：
(1)将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;
(2)菠萝切小块;油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空;
(3)洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，调入少许生粉水继续搅打上劲;
(4)将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;
(5)锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出;
(6)锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀即可。
3、菠萝鸭
食材：鸭半只、菠萝1个、葱、姜、蚝油、白糖、料酒
做法：
(1)鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块;葱切小段，准备好姜片;
(2)锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分;
(3)将蚝油、酱油、料酒、白糖倒入碗中搅拌均匀;
(4)锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片;
(5)然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
菠萝的切法很简单，除了最传统的削皮后再切块的方法，还可以先切成块在逐块削皮，效果都是一样的。购买不削皮的菠萝储存时间可以更久一些哦。菠萝一年四季都有，但春夏之季在口感味道上最佳，大家可以选择直接生吃或者熟食，两者别具特色。
