脑梗赛，是由于长时间脑部血量和氧气量的供应不足使脑组织部分产生缺血性坏死或软化，随着一个人年龄阶段的不断成长，其患病的机率就会大大的增加，多发于中老年人的身上，为了防止病情的延伸，我们要从日常做起，了解脑梗赛吃什么好吧。
一、脑梗赛吃什么好
1、蕨菜
含萝卜素、Vc、蛋白质、纤维素等多种微量元素及16种以上氨基酸，具恢复脑细胞功能，安神降压。
2、芦笋
含有多种甙类化合物，芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等对心脏病、高血压有一定疗效。
3、红薯
具有消除活性氧作用，活性氧可诱发动脉硬化。
4、卷心菜
能使胆固醇转化为酶后排出。
5、芹菜
嫩芹菜捣汁加蜂蜜，可防高血压。
6、芥菜
煮粥可以高免疫力，冲茶降压。
7、大蒜
预防心血管疾病，降低胆固醇浓度，延缓血管硬化，增强心肌收缩力，使动脉硬化减轻，预防血栓形成。
8、大葱
有消除血管内不正常凝固，防止动脉硬化。
二、饮食调理
1、多吃素菜少饮酒
素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。戒烟、酒。
2、常用植物油
少吃动物脂肪 植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低;而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。
3、饮食清淡不过饱
饮食以清淡为宜。因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
4、蛋白海味不能少
饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必需氨基酸。饮牛奶以去脂为佳。适当进食海产品如海带、海鱼等，可降低胆固醇，防止动脉硬化。
三、脑梗赛食谱
1、豌豆绿豆粥
主料：粳米 100克 绿豆 50克 豌豆 50克
调料：白砂糖 20克 各适量
步骤：
(1)绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分;
(2) 豌豆粒洗净，焯水烫透备用;
(3)锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸;
(4)锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮;
(5) 待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
2、海带粳米粥
主料：粳米 100克 海带(鲜) 60克
调料：陈皮 3克 味精 1克 盐 2克 香油 3克 各适量
步骤：
(1)将海带浸透，洗净，切丝;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
(2)陈皮浸软，洗净;
(3)锅中加入1000毫升冷水，将海带丝、粳米、陈皮放入，先用旺火烧沸;
(4)然后用改用小火熬煮成粥;
(5) 粥内下入味精、盐，淋上香油，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛食用。
3、白果炒百合
主料：白果(鲜) 150克 百合(干) 150克 西芹 50克
调料：盐 3克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克鸡精 2克 花生油 15克 各适量
步骤：
(1)洗净百合。
(2)西芹洗净，切段后再顺切成条。
(3)坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。
4、红煨海蜇头
主料：海蜇头 750克 鸡肉 500克 猪肋条肉(五花肉) 500克
辅料：香菇(鲜) 50克 小白菜 1,500克
调料：猪油(炼制) 50克 料酒 50克 盐 5克 酱油 25克 白砂糖 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 香油 15克 淀粉(豌豆) 8克各适量
步骤：
(1)海蜇头用凉水泡上，用手抓搓几下，再用清水洗尽沙质，然后放到开水锅内烫一下捞出，用凉水冲洗，浸泡在水中待用。水发香菇去蒂洗净。小白菜摘去边叶留苞，洗净。葱白切段，余下的葱和姜拍破。
(2)鸡肉和五花肉剁成块，放入开水锅内氽过捞出，用清水洗一遍后放入垫有底篾的沙钵内，加拍破的葱、姜以及料酒、盐、酱油、白糖和适量的水，在旺火上烧开后用小火煨至五成烂时，再放入海蜇头和香菇煨约1小时，待煨至软烂时，将鸡肉和五花肉取出(作其他用途)，去掉姜葱。
(3)食用时，将猪油烧沸，下入白菜苞加盐煸炒，炒熟后装入盘内。另外，将煨好的海蜇头倒入锅内，加入味精、胡椒粉调味，用湿淀粉调稀勾芡，放胡椒粉、葱段和香油，装入盘内，周围拼白菜苞即可。
各位小伙伴们，或许你们对于小编今天向大家介绍的关于脑梗赛吃什么好的内容不感兴趣，觉得自己还年轻，不太可能会患上脑梗赛。切记，有些病不是说不犯就不犯的，不然到时候就会来不及了。不如就从现在做起，多吃素菜少饮酒，调理好自己的饮食习惯哦~~
