俗话说得好：鱼与熊掌不可兼得，但是今天我们就要去做一道可以兼得的美食。土豆煮鸡就好是土豆与鸡肉两者可以兼得的美食哟，不仅有土豆的绵软，而且还夹杂着鸡肉的嫩滑，让你们吃了还想在吃的美食哟。你们想吃吗？现在我们就赶紧去看看做法吧。
土豆煮鸡
1、做法一
首先我们将鸡腿去骨切成块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制放在一旁。再将土豆，胡萝卜切块。将生姜切丝，蒜头先拍扁在切成小块。点火倒油，等油锅热后，下姜蒜爆香，下鸡块翻炒至没有血色为止。这时将土豆加入翻炒。加少许老抽酱油。等几分钟后加入胡萝卜翻炒。加些冷水，盖上锅盖用中火炖煮，期间放入适量盐最后加入少许糖、生抽提鲜，反复炒直到不再有汁水渗出。这样美味的土豆炖鸡块就做好了!
2、做法二
（1）葱切斜着切成薄片，姜切成大块，蒜切薄片备用。鲜土豆削皮后切成小块，不要切的太大，要不然不好熟也不方便吃。切好后放在小盆里面备用。准备好八角、花椒，选用适量就行，不要太多。放到盘子里面备用，这样一会儿用时很顺手。
（2）准备个勺或锅，倒上热水后煮开，把洗干净的鸡肉块放到锅里煮10--15分钟左右，这样能去掉鸡肉的异味，也比较容易熟。煮一会儿就把鸡肉块捞出来沥干水分放到另一个盆里。刷干净锅后烧热，然后放入适量花生油，待油热到七八成时放入葱姜蒜煸炒出香味。然后倒入老抽酱油。由于老抽浓度比较大，因此要根据鸡肉和土豆的多少放入老抽酱油。倒入老抽后稍稍煸炒，然后立马倒入少量的开水，然后倒入土豆块翻炒。这里小编把土豆块放早了，最后土豆炖的太烂了，不过给小孩子吃还是烂一些比较好。炒一会儿土豆后放入鸡块，继续翻炒。尽量把鸡块翻到土豆下面，这样鸡块熟的更快。然后放入八角和花椒。这里小编失误了，应该在倒油时把花椒煸熟了再挑出来倒掉，要不然吃的时候容易把花椒一块儿吃了。
（3）接下来就要炖一会儿，如果水少可以再放入些热水，但一次不要放太多，分几次放比较好。中间要放些盐，如果放老抽比较多可以少放些盐。然后盖上盖让鸡肉和土豆多炖一会，尽量炖的烂一些比较好。大约炖制半个小时左右可以尝一块试试滋味如何，是否熟透了。差不多了就可以停火，稍微一闷即可出锅了。
土豆很健康又美味，跟鸡一起焖，更营养，更香甜。 土豆含淀粉比较多，也可以当主食吃呢。鸡肉也比较健康，多吃也不怕胖。因此我们家里面就特别喜欢把鸡肉和土豆混合在一起吃，特别是妈妈做的土豆煮鸡，他的味道不是一般的棒。
